Cassoulet

INGREDIENTS
Bretonne * (рецепта) 5 резена бекон 1 паунд напълно варени пушен колбас, като полски, италиански или чесън, нарязани 1 обезкостено свинско филе печено (около 3/4 кг), кубчета 1/2 чаша вода 2 супени лъжици опаковани кафява захар 1 супена лъжица пресен лимонов сок, пресни риган клончета за гарнитура * Bretonne е класически френски името на ястие от опитни боб. ПРИГОТВЯНЕ:
<Ли> Подгответе Bretonne; заделени
Загрейте фурната до 350 ° С &;. F. Cook бекон в голям тиган на средно-висока температура, докато свеж, обръщайки се от време на време. Drain бекон върху хартиени кърпи, резервирането на 2 супени лъжици Разтопени капки в тиган. Рушат бекон; да се отмени.
Нарежете наденица в 1/4-инчови филийки с нож. Нарежете свинското месо в 1-инчови кубчета
Heat бекон Разтопени капки над средно-висока температура, докато е горещо.; добавете 1/4 от свинско и наденица. Кук, докато покафенее от всички страни. Махни свинско и наденица да хартиени кърпи; отцеди добре. Повторете процедурата, докато цялото месо е покафенеят; заделени
излива Разтопени капки за отстраняване на грес.; изхвърлете. За да deglaze тиган, налейте вода в тиган. Гответе на средно-висока температура за 2 минути, остъргване до запечени бита и се разбърква непрекъснато. Разбърква се в захар и сок; да доведе до възпаление. Сварете 1 минута. Deglazed пан Разтопени капки смес и запазено разпадна бекон в запазено Bretonne Разбърква.
Разстелете 1/2 от Bretonne в леко смазан 2-1 /2-литрова тенджера годни за фурна или холандски фурна. Нагоре с запечени свинско и наденица. Лъжица останалата Bretonne над запечени меса.
Cover и се пече 2 часа. Охлажда 10 минути. Сервирайте в 8 отделни обслужващи купички. . Гарнира се, при желание

Тази рецепта се появи на: Френски