INGREDIENTS
12 cherrystone миди Сол 4 супени лъжици зехтин 2 чаши нарязан лук 2 червени чушки, семена и нарязани 1 зелена чушка, семки и нарязани скилидки чесън 8, мляно 2 чаши за рибните ресурси (рецепта) 2 чаши вермут или бяло винени 2 кутии (16 унции всяка) домати, изцедени и едро нарязан 1 супена лъжица изсушен босилек 1 чаена лъжичка изсушена мащерка оставя 1 дафинов лист 1/4 чаена лъжичка червен пипер люспи 3/4 паунд сурова голяма скариди, обелени и deveined 1/2 паунд морски миди 8 раци нокти или нокът-образна сурими Fresh дафинови листа за ПОДГОТОВКА гарнитура:
<Ли> За да се подготви миди, * изхвърлете всички миди, които остават отворени, когато почука с пръсти. За почистване на миди, търкане с твърда четка под течаща студена вода. Накиснете миди в смес от 1/3 чаша сол на 1 литър вода за 20 минути. Оттичане на водата; повтаря още 2 пъти. * Ако пресни миди с черупки, не са на разположение, замени 1/2 пинта шушулкови миди. Steam в растително параход докато фирмата. Пропуснете стъпки 1 и 2.
За пара миди, поставете 1 чаша вода в голяма STOCKPOT. Оставете да заври на силен огън. Добави миди. Покрийте STOCKPOT; намаляване на топлинна енергия за средни. Парна 5 до 7 минути или докато миди отворена. Махни от STOCKPOT с клещи; заделени. Изхвърлете всички миди, които остават неотворени.
Загрейте олиото в STOCKPOT над средно-висока температура. Добави лук, чушки и чесън. Покрийте; намаляване на топлината към ниска. Cook 20-25 минути или докато омекне, като се разбърква от време на време.
Добави за рибните ресурси, вермут, домати, босилек, мащерка, дафинов лист и червен пипер. Частично покриване; къкри 30 минути.
Добави миди, скариди, миди и раци нокти да доматен смес. Покрийте; отстранете от огъня. Нека престои, докато скариди своя страна розово и миди превръщат непрозрачни
Махни дафинов лист.; изхвърлете. Черпак в големи паста или супа купи. . Гарнира се, при желание
Тази рецепта се появява в: Италиански
Извличане на знание