Мексикански Fritters

INGREDIENTS
1 чаша вода 1/2 чаша (1/2 стик) масло, 1/3 чаша плюс 1 чаена лъжичка захар, 1/4 чаена лъжичка сол разделена 1/4 чаена лъжичка смляно индийско орехче 1 чаена чаша всички предназначение брашно 4 яйца 1 /2 чаена лъжичка ванилия ПРИГОТВЯНЕ Растително масло:
<Ли> Комбинирайте вода, масло, 1 чаена лъжичка захар, сол и индийско орехче в 2-литрова тенджера. Heat над средно-висока температура, докато маслото се разтопи, като периодично се разбърква. Увеличаване на топлина към висока. Оставете да заври пълно търкаляне
Добавете брашното всички наведнъж да тенджера.; отстранете от огъня. Разбийте с дървена лъжица, докато сместа форми гладки, гъста паста. Кук и се разбърква над средно-висока температура 1 до 2 минути, докато сместа се отдръпва от страна на тиган и оформя на топка и филм форми на дъното на тигана.
Добавете яйцата, едно по едно, да бие енергично след всяко добавяне, докато тестото е гладка и лъскава. Разбърква се в ванилия. . Нека тестото престои при стайна температура 15 минути
Heat 1 инч масло в дълбок, тежък, голям тиган на средно-висока температура до 375 ° С &; F; коригира топлина, за да се поддържа температура. Line печене лист с хартиени кърпи.
Spoon тестото в сладкарски чанта или бисквитка натиснете снабден с голяма звезда на върха (около 1/2 инча).
Внимателно натиснете тестото директно в горещо олио в 6-инчов-дълги ивици, рязане ленти с ножици, за да се отделят. Фрай ленти, 3 или 4 в даден момент, от 5 до 7 минути, докато кафяво, обръщат веднъж. Внимателно отстранете с клещи или решетъчна лъжица; отцеди добре на хартиени кърпи. Повторете, докато всички тестото е пържено
Roll топли ленти в останалата 1/3 чаша захар да палтото леко

Тази рецепта се появява в:.. Mexican