Сирене Enchiladas

INGREDIENTS
Red Chili Sauce (рецепта) Растително масло за пържене 12 (6- или 7-инчов) царевични питки 3 чаши (12 унции) настърган Monterey Jack сирене 1 средно голяма глава лук, нарязан зелен лук 3 с плотове, тънко нарязан ПОДГОТОВКА :
<Ли> Подгответе Red Chili сос.
Загрейте фурната до 350 ° С &; F. Загрейте 1/2 инчов масло в 7- до 8-инчов тиган на средно-висока температура. Място 1 тортиля в горещо масло; готвя 2 секунди от всяка страна или просто докато накуцване. Канализация за кратко на хартиени кърпи.
Dip омекотена тортиля в чили сос. Transfer sauced тортила до чинията. Поставете около 3 супени лъжици сирене и 2 супени лъжици нарязан лук в целия център на мексиканска царевична питка; ставам да се приложат. Поставете енчилада, шев страна надолу, в 15X10-инчов тавичка. Повторете, докато всички тортили са пълни. Лъжица останалата чили сос енчилада, като се уверите, по краищата са навлажнена. Поръсете с останалия кашкавал.
Печете, обхванати, 20 до 30 минути или докато горещо в центъра. Поръсете със зелен лук точно преди сервиране.

Quick енчилада Използвайте една голяма кутия (19 унции) и 1 малка консерва (10 унции) enchilada сос, на мястото на Red Chili сос. Пропуснете стъпка на потапяне питки в горещо масло; вместо да натопи всяка тортила директно в достатъчно топло enchilada сос да смекчи тортиля, така че лесно да се търкаля. Попълнете и се пече, както е указано по-горе. Тази рецепта се появява в: Мексикански