Meat

INGREDIENTS
1 чаша всички предназначение брашно 1 чаша пълнозърнесто брашно 1-1 /4 чаени лъжички сол, разделена 2 супени лъжици плюс 2 супени лъжици растително масло, разделено 1.3-1.2 чаша вода 1 малка глава лук, ситно нарязан 2 скилидки чесън, кайма 1 чаена лъжичка ситно нарязан пресен джинджифил 3/4 паунд земята постно агнешко или говеждо месо кръг 2 чаени лъжички Гарам Масала * (рецепта) 3/4 чаша замразени грах 1 малка домати, обелени, семена и нарязани 2 супени лъжици ситно нарязан пресен магданоз 1 зелена jalape ñ о пипер, ** засява и нарязан Допълнителна олио за пържене Кориандър Къртни (рецептата следва, по избор) * Също така на разположение в специализирани магазини и индийските пазари ** Jalape ñ о и топли зелени люти чушки може да жилят и да раздразнят кожата, така се носят гумени ръкавици при работа с чушки и не докосвайте очите си. ПРИГОТВЯНЕ:
<Ли> Комбинирайте брашно и 1/2 чаена лъжичка сол в голяма купа. Разбърква се в 2 супени лъжици масло с вилица; разбъркайте, докато сместа наподобява фини трохи. Постепенно се разбърква в достатъчно количество вода, около 1/3 чаша, докато тестото оформя на топка и вече не е лепкава. Поставете тестото върху набрашнена повърхност леко; изравнявам леко. Замесете тесто 5 минути или докато гладка и еластична. Разделете тестото на две и формуляр 2 въжета, дължина около 9 инча и 1 инч дебелина. Увийте в пластмасова обвивка; се оставя да престои 1 час.
Междувременно топлина оставащите 2 чаени лъжички на петрола в голям тиган на умерена температура. Добави лук, чесън и джинджифил; готвач и се разбърква 5 минути или докато лука е омекотена. Рушат месо в тиган; готвя 6 до 8 минути или до зачервяване, като се разбърква, за да отделни месо. Лъжица изключване и изхвърлете мазнини. Разбърква се в Гарам Масала и останалата 3/4 чаена лъжичка сол. Добави грах, домати, магданоз и jalape ñ о да тиган; разбъркайте добре. Покрийте и варете 5 минути или докато грах се отопляват през. Охлажда се до стайна температура, преди да попълните samosas.
Да образуват samosas, разделете всяко въже на тестото на 9 равни части. Разточете всяко парче върху леко набрашнена повърхност в 4- до 5-инчов кръг. Дръжте останалата тестени парчета увити в найлон, за да се предотврати изсушаване. Нарежете всеки кръг от тестото на две, образувайки 2 полукръгове. Навлажнете прав ръб на един полукръг с вода и сгънете наполовина; изявления навлажнена ръбове заедно, за да се запечата. Разтвори за да се образува т