ДОХОДНОСТ Прави 6 порции
СЪСТАВКИ
2 жълтъка 1 до 1-1 /2 супени лъжици нарязан пресен или консервирани jalape ñ о чушки * 1 супена лъжица пресен магданоз едро нарязани 2 супени лъжици лимонов сок 3 /4 чаша масло, разтопено и топло 2 до 3 капки лют пипер сос 6 говеждо месо банички или 6 (3- до 4-унция) отгоре филе (лента) пържоли Salt Черен пипер 3 домата, нарязани на парчета, за гарнитура кантарион клончета за гарнитура * Jalape ñ о чушки могат да жилят и да раздразнят кожата, така че да носят гумени ръкавици при работа с чушки и не докосвайте очите си. ПРИГОТВЯНЕ:
<Ли> За да се подготви сос напред, процес, яйчни жълтъци, jalape ñ о чушки и нарязан магданоз в смесителен съд, докато подправки са ситно нарязан. Heat лимонов сок в малък тиган за варене. Добави към яйчен жълтък смес; слее 45 секунди. С мотор на средна скорост, добавете маслото, няколко капки в момент, в началото, но се увеличи до тънка, редовен поток като смес започва да се сгъстява. (Sauce ще бъде последователността на кремообразна дресинг за салата.) Разбърква се в лют пипер сос. Изсипва се в буркан; покривам. Нека престои при стайна температура до 1 час. Докато месото е за готвене, място буркан в гореща вода; разбърква, докато соса е топла, но не гореща.
Загрейте скара на дървени въглища и грес грил багажник. Поставете месото на скара 4 до 6 инча над твърдо легло на въглища (въглени трябва да е равномерно покрити със сиви пепел). Кук, като се обърна веднъж, 3 до 5 минути от всяка страна за редки или до желаната сготвяне. Подправя се със сол и черен пипер на вкус. Лъжица сос месо; . гарнирани с доматени филийки и кориандър клончета
Тази рецепта се появява в: Югозападна
Извличане на знание