Mesquite

ДОХОДНОСТ Прави трябва да се приема 8 порции
<р> Extra грижи при печене храни над мескит въглен, тъй като тя изгаря по-горещо (и храната се приготвя по-бързо), отколкото други видове дървени въглища. Нека да го изгори, докато тя е покрита с сива пепел, преди да поставите пилето на грил.
СЪСТАВКИ
2 цели пилета (около 3-1 /£ 2 всяка), нарязани на четвъртинки 2 супени лъжици растително масло 1 малка глава лук, нарязан 1 скилидка чесън, мляно 1/2 чаша кетчуп 2 супени лъжици кафява захар 2 супени лъжици чили на прах 1 чаена лъжичка суха горчица 1/4 чаена лъжичка сол 1/4 чаена лъжичка черен пипер 1 консерва (12 унции) бира 1/2 чаша доматен сок 1/4 чаша сос Уорчестър 1 супена лъжица лимонов сок ПРИГОТВЯНЕ:
<Ли> Загрейте фурната до 350 ° С &; F. Поставете пилета в 1 голяма или 2 средни тави; покрие плътно с фолио. Печете 30 минути. Извадете от фурната; откриеш. Готино. Загрейте олиото в 2-литрова тенджера на средна температура. Добавете лука и чесъна; варете, докато лука омекне. Комбинирайте кетчуп, кафява захар, чили на прах, сухо горчица, сол и черен пипер в средно голяма купа. Добавете останалите съставки; размахване, докато добре смесени. Налейте в тенджера. Оставете да заври. Намалете огъня и оставете да къкри, като се разбърква от време на време, на 20 минути или докато се сгъсти соса е леко и се намалява до около 2 чаши. Оставете да изстине.
Публикувай пилета в 2 големи Самоуплътняващите найлонови торбички за съхранение на храни. Разделяне еднакво марината, се изсипва върху пиле във всяка чанта; тюленови чанти. Замразете 8 часа или една нощ.
Загрейте скара на дървени въглища и грес грил багажник. Махни пилета от хладилника и да доведе до стайна температура. Махни пилета от маринатата и се отцежда добре; резерв марината. Поставете марината в малка тенджера; да доведе до възпаление над средно-висока температура. Сварете 2 минути; отстранете от огъня и се охлажда. Закачете краищата на крилата зад тялото съвместно върху гръдните парчета пиле. Поставете краката и бедрата квартали на най-горещата част от грил 4 до 6 инча над твърдо легло на въглища (въглени трябва да е равномерно покрити със сиви пепел); поставите гърдата парчета по-хладните краища на грил. Кук, обръщайки се от време на време, 20-25 минути или докато месото близо бедрена кост, вече не е розово, когато замахна. . Brush пиле щедро с марината през последните 10 минути на готвене

Тази рецепта се появява в: Югозападна