Испански Potato Omelet

Испански Potato омлет ДОХОДНОСТ Прави 8 порции
<р> Нарежете този готвач-напред омлет на тънки клинове да служат като предястие. Тя е достатъчно здрав, за да вземете с пръсти и традиционно се сервира при стайна температура.
СЪСТАВКИ
1/4 чаша зехтин 1/4 чаша растително масло 1 паунд небелени червени или бели картофи, нарязани на 1/8 инчов филийки 1/2 чаена лъжичка сол, разделени 1 малка глава лук, нарязани на половина по дължина, тънко нарязан кръст 1/4 чаша нарязан зелен чушка 1/4 чаша нарязан червен пипер звънец ПОДГОТОВКА 3 яйца:

Топлинни масла в голям тиган на средно-висока температура. Добави картофи за горещо масло. Обърни с шпатула няколко пъти да се покрие всички филийки с масло. Поръсете с 1/4 чаена лъжичка сол. Cook 6 до 9 минути или докато картофите стават полупрозрачни, обръщайки се от време на време. Добавете лука и чушките. Намалете температурата до средно. Кук 10 минути или докато картофите са нежни, обръщайки се от време на време. Drain смес в гевгир поставя в голяма купа; резерв масло. Нека картофена смес престои докато изстине. Разбийте яйцата с останалата 1/4 чаена лъжичка сол в голяма купа. Внимателно се разбърква с картофено смес; натиснете леко в купа, докато сместа се покрива с яйца. Се оставя да престои 15 минути.
Heat 2 супени лъжици масло, запазени в 6-инчов незалепващо тиган на средно-висока температура. Спред картофена смес в тигана, за да се образува твърд слой. Кук, докато яйцата на дъното и отстрани на тиган е променил, но отгоре все още изглежда влажна. Покрийте тигана с чиния. Flip омлет върху плоча, след това плъзнете омлета обратно в тигана. Продължи да се готви, докато долната е леко покафенеят. Плъзнете омлет върху чиния за сервиране. Нека престои 30 минути преди сервиране. Сервирайте в клинове

Тази рецепта се появява в:. Югозападния