Ние сме на това, което отличава меден ребра от Diablo ребра - аромат
4:.. Съсредоточете се върху Flavor Profiles
A профил аромат се отнася до това колко сладко, солено, кисело и горчив вкус е в завършен барбекю. Ароматът идва от месото, метод на готвене (дърво или газ, тиган или скара пушача, Hickory или черешово дърво, например), мариноване, сухи подправки, които добавяте (нарича сух търкайте) и соса.
<Р> За всеки месо можете барбекю, работи върху нов профил вкус. Вкус, след това се повтаря, препоръчва Mixon. Той прекарва по-голямата част от годината работи по вкусови профили. Това е, защото състезания често зависят от създаването на най-добрия вкус. " Ако месото е крехко и влажна, като тя трябва да бъде, то се свежда до конкурс вкус, " казва той.
<р> Ако искате да готвя, а не продават барбекю подправки, не е нужно да направите свои собствени сосове и трие от нулата, казва Mixon. Вместо това, изберете от много търговски продукти. " Моята препоръка на никого да влиза в конкурентна Barbecuing е да избирам добър сос и търкайте, и остана с него, защото той не си струва да се опитва да изобретяваме колелото. Ако имате профил аромат което искате да направите, някой друг го е направил ".
<Р> The City Ribber Sauce Дружеството спечели Scovie (лют сос) Award през 2008 г. със своя Habanero влива мед подправка. Но смесването грешни вкусове може да направи вашата барбекю вкус твърде странно за всеки да се насладите. Прочетете, за
3:. Match Flavor да Месо
<р> Ако Mixon бяха в кухнята си, той ще ви каже, че някои аромати излизат с определени видове месо. Чрез " отида с, " Той означава, традиционни и консервативни резултати. " оцет, ябълков сок, тези видове аромати отиват със свинско. [За] говеждо, искате нещо, което е силен, като бульон, " казва Mixon. " Аз не се получи в странни ".
<р> За тези, които все още са изкушени да бъдат креативни, Mixon има някои допълнителни съвети. " Знам, че някои отбори, които използват по дяволите бахар и всичко останало в техните трие. Е, по дяволите. Ние не се прави не по дяволите тиквен пай. Не е нужно да бъде въвежданет
