В момента Китай произвежда около 85 процента от доставките в световен мащаб на спанак, последвано от Съединените щати, които, събрани 280,000 метрични тона (618,000 паунда) спанак през 2011 г. сам [източник: Борис]. До момента най-големият производител на САЩ спанак е California, следвана от Аризона, Ню Джърси и Texas [източник: USDA].
полемиките количеството на желязо в тази зеленолистни центрове на доклад, изготвен през 1972 г. от диетолог. Професор Арнолд Bender твърди, че германските учени от 19-ти век е допуснал грешка при запис на спанак на съдържание на желязо чрез поставяне на десетичната точка в грешна позиция, случайно се умножи съдържанието на желязо спанак е на 10. Историята, която твърди, спанак не е имал повече желязо, отколкото други общи зеленчуци, бе увековечена като факт в медицински списания, учебници и популярната култура в продължение на повече от 30 години, докато е било доказано, неправилно в щателно проучени статия от криминолог Mike Сътън. Sutton заключава, че тези германски изследователи никога не са съществували [източник: Kruszelnicki, Sutton].
<Р> Така че каква е истината за съдържание на желязо спанак е? Според американското министерство на земеделието, има:
<Ли> 6.43 милиграма в една чаша варени пресен спанак
<Ли> 4,92 милиграма в една чаша консерви спанак
<Ли> .81 милиграма в една чаша сурови спанак
<р> Една чаша сварен спанак съдържа около прясно един милиграм повече желязо, отколкото вие ще откриете в 3 унции (85 грама) от говеждо месо черен дроб, който отдавна е известен със своето съдържание на желязо. И много повече, отколкото можете да срещнете в главата на маруля. Всъщност, вие ще трябва да се яде цялата глава маруля да спечелят само 2,02 милиграма желязо, една малка част от това, което ще намерите в спанака [източник: USDA].
<Р> Въпреки това, спанак съдържа и оксалова киселина, която потиска усвояването на желязо. Така че е добре да я ядат с храни, които повишават усвояването на желязо като месо, риба,
