Можете ли да си купите деликатесен месо без консерванти?

Can да купите деликатесен месо без консерванти?
Можете ли да си купите деликатесен месо без консерванти?
<Р> За много от нас, обяд просто не е обяд без шунка-and сандвич сирене или пуйка суб. Ние знаем, че деликатесни меса не са точно най-здравословните храни наоколо, но студени нарязания сандвичи са част от рутината. Те са толкова лесно да се направи - и то също може да бъде лесно да пренебрегнем факта, че дълго и тайнствен списък на съставките върху етикетите на толкова много марки на предварително опакованите меса. През последните години, обаче, че е станала все по-голям протест за нитрати и нитрати, изкуствените консервантите, използвани в почти всички видове преработено месо, които са били свързани с клетъчната щети и рак. Нова порода деликатесни меса е спусна в пазарната хвалбите на " всички естествени съставки " и " без добавена нитрати или нитрити ".
<р> Какво точно са тези зли вещества? Това е дълъг и сложен химически история, но нитритите и нитратите имат няколко основни цели, когато се използват в деликатесен месо: Бият смъртоносните Clostridium ботулинов
бактериите и доставят, че обжалването розов цвят. Те също така - никой не е съвсем сигурен как - даде деликатесни меса отличителния си вкус и усещане. Въпреки това, формата на тези консерванти започват да се вземе като те са варени или смила също може да навреди на нашите клетки и да доведе до рак (най-вероятно ще трябва да се яде скандално сума на ден, за да достигне опасни нива, но все пак, потенциалът е налице ). Така врявата за добавянето на химически произведени нитритите и нитратите да Deli месо
<р> Ето нещо, все пак:. Ние консумираме нитритите и нитратите през цялото време, и деликатесни меса са незначителна източник на тях. Повечето от нитрити в нашите тела (около 80%) идват от зеленчуци като спанак, репички, целина и марули [източници: Sebranek, Yoquinto]. Тези естествени нитрати и нитрити са химически идентични с изкуствени версии в нашите шунка-и-сандвичи със сирене - което е точно защо производителите деликатесен-месни ги използват, за да се запази тяхната " без химикали " и " " естествен; меса
<р> Да, това е вярно -., че няма такова нещо като без консерванти деликатесен месо. Без консерванти, това не би оказало срок на годност, се появи unappetizingly обезцветени и плодороден съм с бактерии. Нитрати и нитрити са едни и единственият начин да се свърши работата, така че дори и органични и " &quo

Page [1] [2]