Дали е по-добре да купуват местни или органична храна?

вата на биологичното земеделие. Едно проучване в университета на Алберта в Едмънтън, Канада, показва, че влиянието на парниковите газове от транспорта на храни намалява ползите от щадящи околната среда методи на биологично отглеждане и е сравним с транспортиране на същото количество конвенционално отгледани продукти [източник: Университета на Алберта ].
<р> Така че е по-добре да се избегне хранителни мили и просто купуват местно ниво? В следващия раздел, ще се запознаят с нови движения на храните.
<Р>
Локално, отглеждан във ферми на храните и на 100-Mile Диета
<р> Докато много потребители избират органични продукти, за да бъде по--екологосъобразни , други смятат, че е по-добре както за околната среда и обществото, за да си купят храна, която е локално отглеждат. Големите промишлени органични ферми спомогнат за постигането на ниски цени продукти за по-голямо население, но храната често се превозват на далечни разстояния, преди да достигне супермаркети. От друга страна, местната продукция се отглежда в рамките на общността и пътува само за кратки разстояния, за да достигне до потребителите.
<Р> Local храна не е непременно органична, нито е необходимо да отговарят на федералните органични стандарти. Въпреки това, много от местните земеделски производители имат екологични цели, подобни на тези на биологичните производители. И тъй като местното земеделие е точно това - местни - потребителите имат възможност да задават земеделските производители за земеделски практики. Много местни фермери всъщност насърчават въпроси от клиенти.
<Р> Един от начините да се запознаят с местната земеделие е да разберете къде да купуват пресни продукти. Има над 4000 пазари отворени в момента в Съединените щати на земеделските производители - увеличение с 18% от 2004 г. [източник: AMS на USDA]. Фермерски пазари обикновено са открити места, където местните фермери могат да продават продукцията си директно на клиентите и дискуси селскостопански методи. Фермерски пазари обикновено посочват, че фермерите продават само продукти, които самите те се развиват или произвеждат.

Хората също започват да мислят за храна по нови начини. Местните движения храни като диетата на 100-мили и бавно храната може да попаднат променя начина, по който се хранят. Диетата 100 мили насърчава консумирането на храни, отгледани в рамките само на 100 мили радиус от това къде живеете. Докато диетата е строга и изисква изследвания, за да се намерят надеждни места за скоби и спе