Ползи за здравето на сирене: Guidelines

quot; в неотоплявани сандвичи или в салати. Те обикновено имат по-леки аромати, отколкото редовни сирена, а понякога има какво сирене пуристи понякога описват като леко " " разстояние; flavors.To олекоти на калории и мазнини натоварването на рецепти, без драстично променя вкуса или текстурата, опитайте се замени една втора до две трети от пълномаслено сирене с различни намалено съдържание на мазнини. Настъргано сирене съчетава най-доброто. Или комбинирате малко количество пълномаслено, плътен сирене като допълнително остър чедър или пармезан със сирене с намалено съдържание на мазнини. Малко сирене пълномаслено може да се извърви дълъг път към подобряване на вкуса на ястието. Най намалено съдържание на мазнини сирена топят гладко, когато те се наслоява в готвене; слоевете служат като изолация и помагат за предотвратяване на сиренето от разделяне или стане жилав
<р> Долната на количеството мазнини в сиренето, колкото по-дълго е необходимо да се топи, а по-вероятно е да се получи ". кожа " и гори, когато се пече. За да се противопоставят на този проблем, топ печива и печени тестени ястия с намалено съдържание на мазнини сирене само в края на времето за печене и се нагряват до стопиха. Сервирайте веднага.
<Р> топимост на върха на ястия като гювечи или пици варира между сортове намалено съдържание на мазнини, сирена, точно както го прави сред традиционни сирена. Може да откриете, например, че с намалено маслено съдържание моцарела топи много по-гладко, отколкото с намалено маслено съдържание чедър. Топимост, текстура и вкус може да варира между марки в рамките на един сорт. Ето защо, най-вероятно ще се наложи да се направят някои пазаруване наоколо и се експериментира за да се определи кои сортове и кои марки отговарят на вашите нужди и вкусове в различни ситуации; най-вероятно ще предпочитат някои видове за лека закуска и други видове за готвене или като гарнитурата.

^©.