5 съвета за Canning Домати
Отглеждане на домати у дома е лесно дори и начинаещите градинари. Докато имате малка площ да създаде магазин (толкова малка, колкото един апартамент навеждам), можете да растат тези сочни и вкусни зеленчуци. Единственият проблем е, понякога те дават много повече, отколкото сте очаквали и вие се окажете с повече от начин можете да ядете. Ако, след като сте подаряват някои домати към приятелите и семейството си установите, че все още имате да остане нещо, има варианти, различни от компост купчина. Една от тях е консервната, което е много по-лесно, отколкото звучи. С малко усилия, ще можете да се насладите на тези, лоза-узрели домати целогодишно
5:. Вземете най-добрите домати
<р> Преди започва консервирането, че може да помогне да се гарантира вашия успех от подбиране на подходящия вид на доматите. Вие искате да консерва в пика на зрялост, така че за здрави, свободни от болести домати изглеждат. Вие също така ще получите по-добър резултат, ако доматите са равномерно оцветени. Напускане на кожата, за да се уверите, че е здраво и че няма синини. Важно е също, че доматите, които използвате, за да може да не са били предмет на замръзване по време на лозата. Това може да прати киселинността до опасни нива за консервиране
4:. Използвайте неръждаема стомана
Плодове и зеленчуци са много засегнати от тяхната среда, и доматите не са изключение. Използване на нещо различно от неръждаема стомана, когато консервната всъщност може да повлияе на вкуса на крайния продукт. Киселината в доматите могат да реагират отрицателно на метали като алуминий и мед, и бихте могли да постигнете с някои обезцветяване или горчив вкус. Дървени шпатули също трябва да се избягват, тъй като те могат да осъществяват над аромати от други храни и да повлияе на вкуса
3:. Добави Acid
<р> За да сте сигурни, че в крайна сметка с безопасен продукт, това е важно, за да получите киселината полето. Домати, използвани за да има по-висок брой киселина, но тези дни, експерти казват, че по-новите сортове домати имат по-ниско рН. За да получите най-киселина ниво до желаната точка, добавете две супени лъжици бутилирана лимонов сок за всеки литър домати сте консервиране. Половината от една чаена лъжичка лимонена киселина също ще свърши работа. И не се притеснявайте за вкуса, защото винаги можете да добавите малко захар, за да се компенсира лимона.
<Р> консервната излишък от домати, не означава, сте ос
[1] 