5 трикове за Осъществяване Домашно Gelato

подслаждане в умерени количества. В идеалния случай, вашата сладолед рецепта трябва да се обадите за не повече от около 25 до 35% захар; използвате всеки повече или по-малко и ще рискува да направи един сладолед, че е твърде трудно или че може да се развие ледени кристали, както тя замръзва -. и не забравяйте, че всички плодове, които добавите също съдържат захари
<р> бъде Също внимателни при добавяне на ликьори и други спиртни напитки, за да си сладолед смес. Точно като при добавяне на подсладители, лека ръка е най-добре, когато ароматизиране с алкохол - не е задължително, защото ароматът ще смаже вкуса на десерта, но тъй като алкохолът не замръзва у дома охладители температури; за да се избегнат проблеми замразяване, не се използва повече от 4 супени лъжици на 1 литър сладолед база [източник: Baker].
3: Дръжте под око върху Температурите
<р> Може да не бият на хладно лъжичка сладолед в топъл летен ден, но знаете ли, че можете да започнете наслаждавайки лъжичка може да бъде твърде студено? Ако сладолед е твърде студено, това не е само една рецепта за мозъка замразяване; тя няма да вкусят по-сладък. Gelato трябва да се сервира в 20 до 25 градуса по Фаренхайт (-6,7 до -3,9 градуса по Целзий) като има предвид, сладолед е най-добре при около 10 градуса по Фаренхайт (-12.2 градуса по Целзий) [източници: Храни република, Stainsby].
<Р> Това е не само как студена можете да си свърши сладолед, че е важно; температура също е важно като направите своя база. Когато работите с основата на мляко, бъдете внимателни за вашия заври. За кремообразна сладолед, това е важно, за да донесе на млякото (или мляко и сметана смес) да заври бавно, но не им позволявайте да ври прекалено дълго. Точно както тя достига заври, изключете температурата надолу, за да донесе на млякото да къкри, преди да добавите друга важна съставка: яйцата. Има един трик, с тези, твърде
2:. Темпера яйцата
<р> Ако си сладолед рецептата призовава за яйца, времето за когато добавите тези жълтъци е важно. След като сместа се варене, това е отидете време. Но ако ги добавите твърде бързо или в смес, която е твърде горещо, вие ще се окажете кодиране тези яйца, а не да ги включи в кремаво десерт. За да се избегне този проблем, трябва да го смесиш тези яйца преди да ги добавите в мляко смес варене. Какво означава това? Това е лесно - това е наистина само малко повече месене. Поставете всички жълтъците вашата рецепта призовава за, заедно със захарта и солта, в отделна купа, и докато