<Р> Някои ресторанти избегне натоварване на стъклото на водата напълно, надявайки се, че жадни потребителите ще поръчва по-скъпи напитки или алкохолни напитки, вместо. Средната надценка на чай е около 4440%, и чаша сода струва ресторанта само около десет цента [източник: Parmar].
4. Хляб и зеленчуци плащам допълнително
предястия, използвани за дойде с хляб и зеленчуци, но това не винаги е даден днес. В миналото, ресторанти измислили екстри като хляб в цените им
<р> Сега, много ресторанти са се възползвали от ниско въглехидратната тенденция, като хляб, достъпно само когато клиент пита -. И може да се заплаща за него.
Зеленчуци са също често се появяват на менюта като странични продукти, които трябва да бъдат поръчани а ла карт. В $ 6, заповед на броколи или печени картофи може да звучи като една малка добавка към храната си, но вероятно струва само ресторанта около $ 1.50 или по-малко.
3. Made Fresh Daily? Не е задължително
<р> Времето е пари - дори и в ресторантьорския бизнес. Ресторанти винаги правят всичко възможно, за да се подобри ефективността и да се спести време в кухнята. Професионални готвачи са се научили да се възползвате от хитри комбинации и удобства, за да извлечете максимума от малкото време, което имат.
<Р> Това означава прясна ранчо превръзка може да се направи, вместо на всеки три дни ежедневно. The домашно кокосово пай поръчвате не могат да се извършват в помещенията, но избави от пекарна на другия край на града. Домашна охота мама всъщност може да дойде от един буркан, закупен от компания за ресторантьорство. И това вкусни френски хляб миришеш печене във фурната? Закупен замразени от специалност хлебар в Калифорния.
<Р> Тези времеви и намаляване на разходите практики не са непременно лоши, но не се страхувайте да коментирам нещо, което не мирише съвсем прав, или има Спорна консистенция.
2. Ресторанти Свръхдоговаряне, Too
<р> Airlines не са единствените предприятия за услуги, склонни към дублиране на места. Според Джон Фишер, доцент по маса служба в Кулинарния институт на Америка, ". Свръхдоговарянето е почти необходимо зло " Ресторанти изчисляват обичайното им не-шоу процент и свръхдоговарят от толкова много, като се надява всичко излиза дори [източник
