Разгледайте статията Ultimate Ръководство за ресторант коректури Ultimate Ръководство за Ресторант коректури
Ако търсите начини да спестят пари, рязане обратно на ресторант за хранене би могъл да бъде опция. В зависимост от вашето пазаруване и навиците на хранене, едно ядене в продължение на две може да се обади на почти същата цена като стойност на хранителни стоки на седмица за същите тези двама души. За четиричленно семейство, един месец, прекарано в яденето, вместо да извършват лесно може да ви спести $ 100 или повече.
<Р> Докато съкращаване на вечеря звучи възможно, понякога трябва да отидете на ресторант. Може би това е, защото сте провеждане на работен обяд или бизнес вечеря, или сте в движение и трябва да хапнем. А понякога просто искате да изляза за хранене; има много да се каже за да се измъкнем от кухнята и да отида някъде, специален, особено ако това означава да прекарва време с приятели. Има места, които изглеждат по-достъпни, отколкото на другите да направят сравнение. Но без значение къде се окажете, понякога, когато смятате, какво сте се, че е трудно да не се чудите защо хранене струва толкова много? Дали това е Атмосферата? Услугата? Модерният локал?
Ресторанти са фирми като всеки друг, и те постави много мисъл в цените им. На коректури покриват работната сила в кухнята, персонала на засада, наема, декора, музиката, рекламата - и нека не забравяме, храната и напитки. Ресторанти също трябва да отговорят на ценообразуване на конкурентите си, така коректури не винаги държат стабилно [източник: Канада Business]
<р> Като цяло, ресторант цените на храните е около три пъти по-едро на разходите - на 300%. маркиране [източник: Канада Business]. Ако управителят е интелигентен, той или тя ще изчисли маркиране на базата на най-скъпата версия на храната (капучиното с соево мляко, а не този, с обикновена 2% мляко). Мениджърите също обръщат внимание на процента на разходите на храните, съотношението, получено чрез разделяне на разходите за подготовка от продажната цена [източник: Mullis].
<Р> Но не всички коректури са създадени равни. Някои елементи имат по-високи цени, за да балансират някои други елементи
В тази статия, ние ще разгледаме по-внимателно в това, което отива в ресторант коректури -. Разноски, на труда и бизнес решения. Ние също така ще проучи как коректури работят на различни видове ресторанти, и опознаването на някои от митовете - и факти -. За тез
[1] 