Чесънът Clams

Миди са отличен източник на желязо.
СЪСТАВКИ
2 паунда littleneck миди 2 супени лъжици зехтин 2 супени лъжици ситно нарязан лук 2 супени лъжици нарязан чесън 1/2 чаша сухо бяло вино 1/4 чаша нарязан червен пипер звънец 2 супени лъжици лимонов сок, 1 супена лъжица прясно нарязан магданоз ПРИГОТВЯНЕ:
<Ли> Изхвърлете всички миди, които остават отворени, когато почука с пръсти. За почистване на миди, търкане с твърда четка под течаща студена вода. Накиснете миди 20 минути в смес от 1/2 чаша сол на 1 литър вода. Оттичане на водата; повтаря още 2 пъти.
Heat петрола в голяма тенджера над средно-висока температура, докато е горещо. Добавете лука и чесъна; готвач и се разбърква около 3 минути или докато чесънът е платежно средство, но не кафяви. Добави миди, вино, чушка и лимонов сок. Покрийте; къкри 3 до 10 минути или докато миди отворена. Трансфер миди, тъй като те се отварят към голяма купа; покривам. Изхвърлете всички миди, които не се отварят. Увеличаване на топлина към висока. Добавете магданоза; ври, докато течността се редуцира до 1.4-1.3 чаша. Залейте миди; сервирайте веднага. Гарнира се с пресен магданоз клончета, ако желаните

Тази рецепта се появи в:. Shellfish Хранителна информация: Sodium 44 мг Протеин 10 гр Fiber <1 грам въглехидрати 5 грама Холестерол 25 мг наситени мазнини <1 г Общо мазнини 3 г Калории от мазнини 25% Калории 107 ХРАНИТЕЛЕН БОРСА: Fat 1/2 Месо 1 Растително 1