Пържени Wontons

INGREDIENTS
1 тройунция сухи гъби £ 1 обезкостено крехко свинско 4 унции пресен спанак, произтичаха 1-1 /2 супени лъжици сухо шери 4 супени лъжици соев сос, разделени 1/4 чаена лъжичка черен пипер 48 wonton обвивки (около £ 1) 1 консерва (6 унции) сок от ананас 1/2 чаша дестилирана бял оцет 1 супена лъжица кетчуп 1/2 чаша захар 1-1 /2 супени лъжици царевично нишесте 1/4 чаша вода 1/2 чаша китайски Смесени мариновани зеленчуци (рецептата) Растително масло за пържене Ананас листа ПОДГОТОВКА за гарниране:
<Ли> Поставете гъби в купа; покрийте с гореща вода. Нека престои 30 минути; отцеди. Изстискайте излишната вода. Отрежете и изхвърляне стъбла.
Ситно котлет гъби капачки, свинско и спанак с кухненски робот или сатър. Свинско смес се прехвърля в голяма купа. Добави шери, 2 супени лъжици соев сос и черен пипер; разбъркайте добре.
За wontons, работи с около дванадесет опаковки в момент, запазвайки останалите опаковки покрити с найлон. Spoon 1 пълна чаена лъжичка свинско смес върху центъра на всяка wonton обвивка. Съберете ръбове около пълнене, натискането здраво на върха, за да се запечата; покрие и се оставя настрана.
Комбинирайте сок от ананас, оцет, кетчуп, захар и останалата 2 супени лъжици соев сос в средносрочен тенджера. Оставете да заври над средно-висока температура
Blend царевично нишесте и вода в малка чашка.; разбърква в смес от ананас. Намалете температурата до ниска; къкри докато се сгъсти, около 3 минути, като се разбърква от време на време. Разбърква се в китайските Смесени мариновани зеленчуци; топлят
Загрейте олиото в тиган или голям тиган на средно-висока температура до 375 ° С &;. F. Добави осем до десет wontons в даден момент; готвач до златисто и свеж, 2 до 3 минути. Канализация на хартиени кърпи. За да служи, изсипете сместа ананас над wontons. Гарнира се, ако желаете.
Напълнете 5-литрова STOCKPOT или холандски фурна 1/2 пълна с вода. Оставете да заври. Добавете всички зеленчуци. Отстранете от огъня. Нека престои 2 минути.
Drain зеленчуци в големи гевгир. Спред зеленчуци изложени върху чисти кърпи; оставете да изсъхне 2 до 3 часа.
зеленчуци Pack плътно в чисти буркани с плътно прилепнали клепачи. Изсипете Pickling Liquid в буркани за покриване на зеленчуци. Запечатайте буркани плътно. Да се ​​съхранява в хладилник поне 1 седмица преди да използвате. Сервирайте гарнирано, при желание

Тази рецепта се появява в:. Chinese