Mu Shu Pork

INGREDIENTS
4 супени лъжици царевично нишесте, разделена на 8 супени лъжици соев сос, разделена на 5 супени лъжици сухо шери, разделена 8 унции обезкостено крехко свинско, нарязани на парчета Matchstick 3 сухи гъби 2 изсушени дървесни ушите 1 супена лъжица вода 1/2 чаена лъжичка захар 1 чаена лъжичка сусамово масло 7 супени лъжици растително масло, 2 яйца, разделени леко разбитите 1 чаена лъжичка мляно пресен джинджифил 1/2 чаша нарязан бамбук издънки (1/2 от 8-унция може), нарязани на парчета Matchstick 1 малък морков, настърган 1/2 чаша пилешки бульон 2 чаши бобови кълнове (около 4 унции) 2 зелен лук с върхове, нарязани на 1-1 /2-инчов снопчета 1/2 чаша hoisin сос 16 мандарин Палачинки (рецепти) ПРИГОТВЯНЕ:
<Ли> За марината, комбинирайте 1 чаена лъжичка царевично нишесте, 2 супени лъжици соев сос и 2 супени лъжици шери в голяма купа. Добави месо; разбъркайте, за да палто. Нека престои 30 минути
Междувременно поставете сушени гъби и горски уши в малка купа.; покрийте с гореща вода. Нека престои 30 минути; отцеди. Изстискайте излишната вода. Отрежете и изхвърлете гъби стъбла; нарязани на тънки филийки капачки
щипка твърди nobs от центъра на дървени ушите.; изхвърлете. Нарежете дървени ушите на тънки ивици.
За сос, комбинирайте оставащите 3 супени лъжици царевично нишесте, 6 супени лъжици соев сос и 3 супени лъжици шери в малка купа. Добавя се вода, захар и сусамово масло; разбъркайте добре.
Heat 1/2 чаена лъжичка растително масло в малка незалепващо тиган на средно-висока температура. Добавете 1/2 от яйца, накланяне тиган за покриване на дъното. Яйца Кук само до определени. Разхлабете ръбове и завъртете омлет над; готвя 5 секунди. Махни омлет от тиган. Повторете с друга 1/2 чаена лъжичка растително масло и останалите яйца.
Когато омлет са готини, нарязани на половина. Stack половини; нарязани напречно на тънки ивици.
Heat оставащите 6 супени лъжици растително масло в уок или голям тиган на силен огън. Разбърква се в джинджифил. Добави месо; разбърква-СРЮ, докато месото вече не е розово в центъра, на около 2 минути. Добавете гъбите, дървени уши, бамбук издънки, моркови и пилешки бульон; разбърква-СРЮ 2 минути. Добави бобови кълнове и лук; разбърква-СРЮ 1 минута
царевично нишесте смес се разбърква.; добави в тиган. Кук, като се разбърква непрекъснато, докато се сгъсти и сос мехурчета. Разбърква се в омлет ленти.
Да служи, се разпространява около 2 супени лъжици hoisin сос върху всяка палачинка. Лъжица около