Vichyssoise

INGREDIENTS
4 средни праз , нарязани ( бялата част само ) 1 средно голяма глава лук , нарязан 1/4 чаша масло или маргарин 2 кг картофи , обелени и тънко нарязан ( около 6 среда) 4 чаши пилешки бульон 2-1 /2 чаши мляко Salt 2 чаши полу- и - половина или лек крем Нарязан лук (по желание) ПРИГОТВЯНЕ :
<ли> Саут é праз и лук в масло в голяма тенджера . Добави картофи и бульон. Оставете да заври . Намаляване на топлинна енергия; къкри 30 минути или докато картофите са много нежни. Поставете картофена смес в кухненски робот или пасатор контейнер. Покрийте; процес , докато гладка . Върнете смес да тенджера . Добави мляко; подправете със сол . Донеси смес да заври; отстранете от огъня . Готино. Прецедете сместа през фино сито . Добави половин и половина до обтегнати смес; хлад . Лъжица супа в охладени чаши или чаши . Поръсете с див лук , при желание

Тази рецепта се появява в : . Френски