Елегантни Crabmeat Frittata

INGREDIENTS
3 супени лъжици масло или маргарин, разделени 1/4 килограмови пресни гъби, нарязани 2 зелен лук, нарязани на тънки филийки 8 яйца, разделени 1/4 чаша мляко 1/4 чаена лъжичка сол 1/2 чаена лъжичка лют пипер сос 1/2 паунд еднократна Crabmeat или имитация Crabmeat, на люспи и вдигна над да се отстранят всички черупки 1/2 чаша (2 унции) настърган кашкавал Swiss ПРИГОТВЯНЕ:
<Ли> Разтопете 2 супени лъжици масло в голяма тава, годна тиган на средно-висока температура , Добавете гъбите и лук; готвач и се разбърква 3 до 5 минути или докато зеленчуците омекнат. Махни от тиган; да се отмени.
Разбийте жълтъците с електрически миксер на висока скорост, докато леко се сгъсти и лимонов цвят. Разбърква се в мляко, сол и лют пипер сос.
Разбийте белтъците в чиста голяма купа с електрически миксер на висока скорост, докато пенесто. Постепенно добавете към яйчен жълтък смес, месене просто докато смесени.
Разтопете останалата 1 супена лъжица масло в тиган. Изсипете сместа в тиган яйце. Кук, докато яйце сместа е почти определен. Отстранете от огъня.
Загрейте бройлери. Печено месо на скара фритата 4 до 6 инча от огън, докато горния е настроен. Нагоре с Crabmeat, гъби сместа и сирене. Върнете фритата до бройлери; печено месо на скара, докато сиренето се разтопи. Украсете по желание. Сервирайте веднага

Тази рецепта се появява в:. Italian