Cajun Наденица Dressing

Бил и Джен от TLC на "The Little Couple" Научих се да се подготви Cajun Наденица дресинг при Браво готвене клас в Хюстън, Тексас. ДОХОДНОСТ 6 Дози
<р> Както се вижда на "Сега Ние готвене" епизод на TLC'S "The Little Couple"
СЪСТАВКИ
1 стик, безсолно масло, във всички 1 1/4 кг. Кървавицата пушен колбас, земята (около 3 чаши) 4 чаши нарязан лук 2 чаши нарязани целина 2 чаши нарязан зелен чушки 2 супени лъжици мляно чесън 2 супени лъжици Табаско 2 чаши пилешки бульон 1 ½ чаши много фини сухи галета, без подправки (за предпочитане френски хляб) ПОДГОТОВКА :
<Ли> Разтопете 4 супени лъжици от маслото в тиган на силен огън. Когато маслото се разтопи, добавете 2 чаши лук, 1 чаша целина и 1 чаша чушки звънец; соте, докато лука са тъмно кафяво, но не изгаря, около 10 до 12 минути, като се разбърква от време на време.
Добавяне на кървавицата, готвачът, разбъркване и стърже дъното често, за да се предотврати залепване, докато кървавицата започва да кафяво и маслото започва да се направи от кървавицата, около 5 минути.
Добавете останалите лук, целина, чушки, чесън, масло и Табаско. Намаляване на топлинна енергия за средни и варете около 3 минути, като се разбърква от време на време
Разбърква се в запаса и да доведе до къкри.; готвене продължи, докато маслото се издига към върха (до част от водата се изпарява), около 10 минути. Сгънете в половината от галета, с помощта на дъното към върха сгъваеми движение. Когато се смеси в добре, сгънете в оставащите галета. Продължи да се прибират, докато галета са равномерно навлажнена, но все още малко сухи и cakey. Отстранете от огъня
преместете тази смес на ungreased 8 х 8 инчов тавичка.; Пече се разкри в 425 ° С &; F фурна до зачервяване на върха, на около 45 минути, като се разбърква и стържещите тиган дъното много добре на всеки 15 минути

Тази рецепта се появи в: Southern.