<р> Мярка съставки с вашите грижи. Ако сте нови в кухнята, може да не осъзнават, че има два типа на средствата за измерване - течни измерване чаши и сухи измервателни чаши. Течен чаша за измерване обикновено е стъкло или пластмаса с дръжка и чучур. A суха мерителна чашка обикновено е метал или пластмаса с прави ръбове [Източник: Америка Test Кухня]. Това е важно: Ако използвате неправилен тип мерителна чашка за вашите съставки, вашите измервания ще бъдат неточни. Например, ако мярката си брашно в течност чаша за измерване, вие сте вероятно да добавите цяло допълнително супена да си тесто, което, вярвате или не, могат да доведат до провал на целия проект за печене [източник: Better Homes и градини].
2. Chill, след което се загрява
След като търпеливо смесени мир, добра воля и вашите бисквитки съставки с електрическа бъркалка, вие вероятно сте готови да топката нагоре, че тесто и го хвърлят на бисквитката лист. Но не го правя. A малък трик в субкултурата на бисквитка печене е да се успокоиш тестото бисквитка, преди да го пекат. Това ще даде своя тесто по тялото и бисквитките повече се увеличава [източник: Amos]. Когато оставите тестото в хладилника за една нощ, протеините и нишестето в тестото просмуква повече от течността, която изсъхва тестото да доведе до по-пълно, по-вкусна бисквитка [източник: NPR].
<Р> Не винаги трябва да се успокоиш тесто за една нощ, обаче. Един час в хладилника или 20 минути във фризера ще са достатъчни. Ако използвате маргарин вместо масло в бисквитките, винаги трябва да се замразява тестото в продължение на най-малко 20 минути преди печене [източник: Better Homes и градини]. Ако не сте в настроение да се пекат този ден или дори следващия, можете да оставите вашия тесто в хладилника за два до три дни преди печене и във фризера за период до три месеца. Ти дори не трябва да се размрази замръзналата бисквитка тестото преди да го поп във фурната на [източник: Готвене Light].
<Р> Докато тестото е смразяващ, загрейте фурната в продължение на поне 15 до 20 минути [източник : Америка Test Кухня]. Светъл и много дебели метални бисквитка листове, които не са страни са с най-добрата [източник: Better Homes и градини]. Това е добра идея да се върти бисквитка лист средата печене, за да се гарантира дори отопление
1. Презареждане и Store Tight
<р> По думите на Wally Amos, ". Вие трябва да гледате вашите бисквитки
