и трябва да се уверите, че всичките ви съдове са напълно изсъхнали. Всяко количество влага може да причини шоколада да " конфискува, " или слепват и се втвърди. Ако това се случи, добави съкращаване с помощта на назначената преди съотношение.
<Р> Друго нещо, което трябва да се помни, когато се топят си шоколад е винаги да я стопи бавно на слаб огън. Това няма да отнеме много да се стопи, покрити с шоколад пръста върху горещ летен ден са доказателство за това. Шоколад започва да се топи при 80 ° F и се разтопи напълно от време достига 100 ° F до 115 ° F. Вие наистина не искам повече от това, защото при по-високи температури на шоколад може да изгарям, отделни, стават зърнеста, или да станат прекалено дебела.
<Р> За повече информация за топене на шоколад, продължи към следващата страница. За
Повече информация за шоколад, виж:
<Ли> Как Chocolate Работи
<Ли> Шоколадови Рецепти
<Ли> Как да се пекат торта
<Ли> Как да направим Cookies
<Бразилски> Как да се стопява Chocolate
Q. Какво е най-добрият начин да се топи шоколад? <Р> A. Разтопено шоколад е пищен покритието на топка ванилов сладолед или ослепителната ръми на обикновена бисквитка. Как да стигнем до идеалното състояние на разтопи шоколад е първата стъпка към убийци сладки и много торта рецепти.
<Р> Това отнема само няколко минути, за да промените шоколад от неговото твърдо състояние да кадифен басейн. Има редица удобни начини да се стопи шоколад. Въпреки това, той загряване могат да бъдат трудни и изискват пълното ви внимание
<р> Какаовото масло в твърда шоколад -. Другия компонент е какаов прах - е трудно дива. Какаовото масло се топи при около температурата на тялото (което вече знаеше, че ако някога сте се проведе разопакова шоколад в ръката си). Ако загрява шоколад при прекалено висока температура, то " хване, " отделяне на течност какаово масло и кичури на какао на прах, или дори може да изгори
<р> За да добавите към предизвикателството, горчиво и полусладко шоколад -., които ще намерите в печене чипове и фини шоколадови блокчета - да се нагрява до малко по-висока температура, отколкото млечен шоколад или бял шоколад. Когато професионалните хлебари топят шоколад, те могат да използват термометър бонбони да запази тъмен шоколад между 100 ° F до малко под 120 ° F-бял или млечен шоколад на не повече от 115 ° F.
<Р> Вие, обаче, най-вероятно не е нужно да бъде толкова технически. Просто натопи пръста си в локва от шоко
Извличане на знание
