<Р> От страна на храна, вашето въображение наистина е единственото ограничение, когато става въпрос за комбинации от пълнозърнести храни, които ви антипаста плоча може да се отличават. Отново, това ястие е все още предястие, и искате тя да допълни - и не се конкурира с - Вашата основна храна. Това заяви, идеята за предястие е да " трапезата, " и искате да се забавляват с него. Blend големи, смели вкусове с по-фини, оживените вкусове.
<Р> експерти от целия пазар на храните отново напомнят начинаещи и опитни готвачи, така да се държат като цяло външния вид на плочата в предвид, когато смесването аромати, цветове и аромати. Можете дори да създадете тематични антипаста плочи, като вегетариански или месни любителите вариации. Някои примери включват пресни плодове-и-ядки плоча, която предлага парчета от пресни пъпеш, медена роса и диня заедно с природните меса деликатеси, и след това се добавят препечени орехи и солени фъстъци, или печени-зеленчуци-с-сирене тепсия, че чифта печени зеленчуци - като патладжан, цвекло, чушки, тиквички, моркови, домати, аспержи, лук и чесън -. с остър сирена като фета, Грюер или на възраст Manchego
Дори топ culinarians обичат идеята за антипаста. Известният готвач Емерил Lagasse предлага комбиниране на главата на печени чесън, Portabello гъби (на скара и мариновано в зехтин, балсамов оцет, чесън и босилек) и патладжан - нарязан една четвърт от инча (6,35 милиметра) дебели и поръсени със зехтин - да се създаде " по-малко пълнене " плоча. За една с по-силен вкус, опитайте съчетаване на аспержи (скара и мариновани в зехтин, лимонов сок, чесън и мащерка), моцарела от биволско мляко, Parmigianno-Reggiano и сирене от Picholine и Gaeta маслини, казва Емерил.
<Р> За един антипаста плоча, която изглежда по-скоро като храна, помислете за това обилна предаване принесе от Рейчъл Рей на хранителната мрежа. Плоча Рей похвали пушени или обикновена прясна моцарела, сладък и лют деликатесен-нарязан sopressata, Генуа салам, остър проволо
