Ultimate Ръководство за Southern Food

за готвене, които са възникнали в селски юг и се е предавал от поколение на поколение. Други го определят като пряко получен от Западна Африка готвене, под формата на триъгълна търговия с роби. Поробени хората трябваше да се задоволят с това, което те са имали, които често се състои от седмичните дажбите и остатъците, по-малко от тези със желани животински части, които бяха хвърлени на разстояние от техните господари. Например, ястия бяха бити като се използват краката свински, шунка сухожилия, чревца, свински уши, свиня долната част на лицето, шкембе и пукащи. Нищо не се губи. За да направи месото по-вкусен, готвачи или ще изпържи месото в мазнина или да го варят в продължение на дълъг период от време, добавяне на много подправки и мазнини за аромат.
<Р> Други пък смятат, душата на храните да включи части, които са &нисшата на свиня " от тези, използвани в Южна храна. Някои казват, че душата на храните е spicier, но това зависи от ястието, както и готвачката [източник: Chowhound].
<Р> Soul храните получава своето прозвище през 1960, като част от Черно Pride движение ерата на гражданските права на , Soul храна придоби особено значение за много афро-американците, защото тя предизвика болезнена история на поробване и предразсъдъци, но и отпразнува изобретателност, постоянство и гордостта участва в преодоляването на несгодите [източник: Latshaw].
<Р> За да научите повече за това историята на Южна храна, четете нататък.
Southern Food История
<р> A смесица от културни влияния от цял ​​свят, е помогнал да Southern храна, което е днес. В същността си, Southern храни се корени в местни и вносни съставки, необходимост и пестеливост
<р> Всичко започна в Африка и Шотландия -. Пържено пиле, което е. Шотландците са имали традиция на дълбоко пържене пиле в мазнини. Шотландски имигранти са дошли на юг, където африкански роби вече бяха въведени традиция за пържене. С течение на времето, дълбоко пържене стана обичаен начин за готвене пиле и други храни [източник: Купи Southern]
<р> африкански съставки като бамя и черно-Eyed Peas са станали неизменна част от Южния диета, в допълнение към. доморасли зелени скоби на зеле, горчица, ряпа и зеле. Други силно използвани култури включват орехи и фъстъци, сладки картофи и праскови.
<Р> езера, реки, приливни басейни и океаните в региона сервират стриди, скариди, раци, раци и Мисисипи сом. Local игра включена опосум, заек и катеричка, основната съставка на Brunswick яхния, която историци