<Р> Освен, че са богати на протеини, ядки предлагат множество други хранителни вещества, като като фолиева киселина, фосфор, магнезий, мед, цинк и селен. Друг бонус -. Ядки са толкова гъсти с хранителни вещества, които те потушат глада угризения с по-малко калории в сравнение с други храни за закуска, които често предоставят калории с минимално храненето
подбор и съхранение
Най-пресни ядки са достъпни само през есента и зима. Черупчести ядки могат да бъдат закупени по всяко време. Виж за дата свежест на опаковката или контейнера. Ако можете, проверете дали там не са много спаружени или обезцветени ядки. Бъдете предпазливи, ако си купувате вашите ядки в насипно състояние; те трябва да миришат прясна, не гранясва
<р> A повишено внимание:. афлатоксини, известен канцероген, произведено от плесен, която расте по естествен начин, на фъстъци, може да бъде проблем. Изхвърлете фъстъци, които са обезцветени, спаружени или мухлясали или че вкусът лоши. И се придържаме към търговските марки на фъстъчено масло. Проучване установи, че най-продаваните марки съдържаха само следи от замърсяване с афлатоксини, но супермаркети марки имали пет пъти, че още много, и прясно смляно фъстъчено масла - като тези, продавани в магазините за хранителни стоки здравно-- средно повече от десет пъти по толкова, колкото най-продаваните марки.
<р> Поради високото си съдържание на мазнини, трябва да защитават ядки от гранясване. Ядки в черупките си могат да се съхраняват в продължение на няколко месеца, на хладно и сухо място. Но след като са били черупките им или техните контейнери отворени, най-добрият начин да се съхранят е да се съхранява в хладилник или замразява тях.
Подготовка и сервиране Съвети <р> За да дъвча като закуска, ядки са доста много самостоятелно служи афера. За ядките, които са трудно да се напука, използвайте лешникотрошачка или дори клещи. A nutpick е полезно за орехи. Бразилски орехи отварят по-лесно, ако ги чил първия. Бадемите могат да бъдат обелени от тях кипене, след което ги отначало потопява в студена вода.
В готвене и печене, че е лесно да се получи хранителни предимства на ядки, без пре
