След вашите домати са чисти и сухи, режа далеч техните кафяви стволови белези и ги поставете върху лист бисквитка. Сложете бисквитка лист във фризера разкрита в продължение на няколко часа, докато доматите са замразени. След това се прехвърля на доматите в хладилни чанти и ги запечата, осигуряване има малък или никакъв излишък на въздух в чантите. Скривалище ги във фризера, докато не сте готови да направите някои сос или яхния.
<Р> живот A замразени домати е обикновено около осем месеца. Както при всяка партида от замразени храни, за да се гарантира, че миналата толкова дълго, колкото е възможно, да ги опаковат в торби или контейнери, специално направени за замразяване. Също така, уверете се, че си остава фризер при температура под 0 градуса по Фаренхайт.
Бланширане Домати за Замразяване
<р> Замразяване цели домати работи чудесно в някои случаи, но сортове домати с дебели кожи, като ромите, ще разруха яхнии, сосове и спадове с над тяхната плът. Бланширане домати е по-сложно и отнема много време, отколкото замразяването им цяло, но те често запазват повече вкус след замразяване, отколкото цялото скри близките си. В крайна сметка, ние мислим, крайният резултат е струва допълнително време инвестицията
<р> За Бланширайте доматите, ще трябва:.
<Ли> чиста дъска за рязане
<Ли> остър нож
<Ли> чифт щипци или голяма решетъчна лъжица
<Ли> голяма тенджера на ледено студена вода
<Ли> тенджера с достатъчно вода, за да покрие няколко домати веднъж
Ако имате кошница фритюрник, че ще се побере в двете тенджерата и пот за студена вода, можете да използвате, че вместо клещи или лъжица.
<р> Започнете, като приведе водата в тенджерата да заври. Докато чакаш, отстранете стъблото белега от върха на всеки домат, след което направи малка X- или кръстовидна разрез от долната страна на всеки един. Капка доматите, три или четири в момент, в кипяща вода. Тя трябва да вземе само малко време за да омекотите кожата (обикновено между 10 секунди и минути, в зависимост от последователността на доматите раз
