Пиле със сметанов Праз Sauce

Пиле със сметанов сос Праз ДОХОДНОСТ Прави 4 порции
СЪСТАВКИ
1-1 /2 чаши нарязани праз 1-1 /4 чаши пилешки бульон, разделена 1/2 чаша плюс 2 супени лъжици сухо шери, разделена 2 супени лъжици оцет бяло вино 1/2 чаена лъжичка черен пипер 6 големи обезкостено пиле без кожа гръдните половини (1-1 /£ 2) 3 супени лъжици масло или маргарин, разделени 2 супени лъжици всички предназначение брашно 1 чаша мляко 1 супена лъжица нарязан пресен магданоз ПРИГОТВЯНЕ: <Бразилски> <ли> Комбинирайте праз, 1 чаша бульон, 1/2 чаша шери, оцет и черен пипер в плитка чиния. Добави пиле; обърнат веднъж, за да палто. Покрийте и се съхранява в хладилник поне 3 часа, като се обърна веднъж.
Загрейте бройлери. Махни пилешко и праз от марината; заделени. Отхвърляне марината. Докато бройлери горещини, се стопи 1 супена лъжица масло в средносрочен тенджера на средна температура. Добави праз. Кук и се разбърква 5 минути или докато омекнат. Отстранете от огъня; заделени.
Place 1 супена лъжица масло в малка в микровълнова печка ястие. Микровълнова нависоко 30 секунди или докато се разтопи. Трансфер пиле да бройлери тиган. Четка двете страни с разтопено масло. Печено месо на скара пилешки 6 до 8 инча от топлина 12 минути или докато сокове движат ясна.
Междувременно топят останалата 1 супена лъжица масло в тиган на умерен огън. Разбърква се в брашно, докато гладки форми паста. Бавно добавете млякото, като се разбърква непрекъснато. Кук и се разбърква, докато сместа се сгъсти. Добавете останалата 1/4 чаша бульон и 2 супени лъжици шери. Кук и се разбърква, докато сместа се сгъсти. Разбърква се в магданоз и запазени праз; топлина чрез. Сваля се от огъня и се покрива, за да се топлят. За да служи, лъжица праз сос пиле.

Тази рецепта се появява в: Пиле