Ако вашите свински пържоли са по-скоро като пържоли "дърво", ще оцените този Quick-саламурено скара Pork Chop рецепта. Саламура (накисване в разтвор на сол) помага да се поддържа на твърд и сочен пържоли. Ако сте на криза за времето, привличам саламурата, накисва, сезон, грил, и да копаят в!
СЪСТАВКИ
4 12-унция свинско ребро пържоли (1 инч дебелина) 2 литра вода 1 чаша захар 1 чаша сол 1 1/2 чаена лъжичка червен пипер люспи 1 супена лъжица масло сол и черен пипер ПОДГОТОВКА маслиново: стара
Свалете тенджерата от котлона, добавете още 1 литър студена вода и оставете саламурата да достигне стайна температура. Потопете свинското месо в саламура и го оставете да кисне в хладилника или много готино място за 10-30 минути.
Отстранете свински пържоли от саламурата и ги подсушете с хартиени кърпи. Изхвърлете луга
Четка свинските пържоли с останалата 1 супена лъжица зехтин и подправете със сол и черен пипер
Grill над умерено висока температура, като се обърна веднъж, докато един миг-прочетете термометър регистрира 138;.. ° С, когато са поставени в близост до &костта, на около 12 минути. Трансфер котлетите да чиния
Тази рецепта се появява в: Свинско