Пиле и домашна юфка Soup

пиле и кухни Noodle Soup ДОХОДНОСТ Прави 4 порции
СЪСТАВКИ
3/4 чаша всички предназначение брашно 2 супени лъжици ситно нарязан прясна мащерка <ги> или
1/2 чаена лъжичка изсушена мащерка листа, разделена 1/4 чаена лъжичка сол 1 жълтък, пребит 3 супени лъжици студена вода 1 паунд обезкостени пилешки бутчета без кожа, нарязани на 1 /2- до 3/4-инчов парчета 2 чаши студена вода 5 чаши пилешки бульон 1 средно голяма глава лук, нарязан 1 средно морков, тънко нарязан 3/4 чаша замразени грах нарязани пресни магданоз ПРИГОТВЯНЕ: стара <Ли> За да се подготви юфка, разбъркайте заедно брашно, 1 чаена лъжичка мащерка и сол в малка купа. Добави яйчен жълтък и 3 супени лъжици вода. Разбърква се смесват заедно до. Оформете малки топки. Поставете тестото върху набрашнена повърхност леко; изравнявам леко. Замесете 5 минути или докато тестото е гладка и еластична, добавяйки още брашно, за да се предотврати залепване, ако е необходимо. Покрийте с найлон. Нека престои 15 минути.
Разточете тестото на 1/8-инчов дебелина или тънки върху леко набрашнена повърхност с леко набрашнена точилка. Ако тестото е прекалено еластична, нека си почине няколко минути. Нека валцувани-тестото престои около 30 минути, за да изсъхне съвсем леко. Нарежете на ивици 1/4 инчови мащаб. Нарязаните ленти 1-1 /2 до 2 инча дължина; да се отмени.
Комбинирайте пиле и 2 чаши вода в средносрочен тенджера. Оставете да заври на силен огън. Намалете температурата до средно-ниска; покрие и оставете да къкри 5 минути или докато пилето вече не е розово. Канализация и изплакнете пиле; да се отмени.
Комбинирайте пилешки бульон, лук, морков и останалата 1 чаена лъжичка мащерка в 5-литрова холандски фурна или голяма тенджера. Оставете да заври на силен огън. Добави юфка. Намалете температурата до средно-ниска; къкри, непокрити, на 8 минути или докато юфка са нежни. Разбърква се в пиле и грах. Донеси супа само да заври. Поръсете магданоз над всяка обслужващи

Тази рецепта се появява в:. Супи