Сеул валцуваните Beef с Vegetables

INGREDIENTS
2 средни моркова, нарязани на ивички ленти 2 средни пащърнак, нарязани на ивички ленти 8 малки зелен фасул, наполовина по дължина 4 тънки резени говеждо горния кръг пържола, всяка разфасовка на половина по дължина 4 супени лъжици растително масло, разделено 1 консерва (около 14 унции) говеждо месо бульон, разделена 1 парче пресен джинджифил (около 1-1 /2 инча дълги), обелени и нарязани на 6 (1/4-инчов-дебели филийки) 1/4 ч.л. червен пипер 1 супена лъжица оризово вино или сухо шери 1 супена лъжица соев сос 1 чаена лъжичка захар, 1 чаена лъжичка царевично нишесте 1 чаена лъжичка сусамово масло 1 малка узрели домати, нарязани на клинове листа от маруля, като японския mizuna Kimchee * (по избор) * Kimchee е пикантен-горещо, пикантен подправка прави от ферментирали зеленчуци (обикновено зеле или ряпа) сервира в почти всеки Korean хранене. Можете да го закупите в корейските пазари. ПРИГОТВЯНЕ:
<Ли> Сложи 1/8 от моркови, 1/8 от пащърнак и 2 зелени бобови половини на всяко парче говеждо месо по един къс край. Като се започне с кратко цел запретнем говеждо, желе-рол мода, да се приложат зеленчуци; закрепете с къси бамбукови или метални шишове.
Heat тиган на силен огън една минути или докато е горещо. Поръсете 2 супени лъжици растително масло в тиган.
Добавете 4 руло от говеждо месо. Cook ролки 2-1 /2 до 3 минути или докато покафенее от всички страни, като се обърна от време на време. Трансфер до купа; заделени. Притоплете уок и повторете с оставащите 2 супени лъжици растително масло и 4 руло от говеждо месо.
Върнете всички ролки за уок. Добавя се 1 чаша бульон, джинджифил и червен пипер. Покрийте и оставете да заври. Намалете огъня и оставете да къкри на ниски ролки 1 час или докато говеждото е сварили, превръщайки ролки да се готви равномерно. Добавя се още бульон, ако тя се изпарява. Трансфер варени ролки до дъска за рязане; да се отмени.
Изсипете готвене течност от тиган в мерни стъклена чаша. Отхвърляне джинджифил. Добави достатъчно бульон или вода, за да направят 2/3 чаша течност; се върне в тиган и да доведе до възпаление. Междувременно комбинирате оризово вино, соев сос, захар, царевично нишесте и сусамово масло в малка купа; разбърква се добре и се прибавят към тиган. Кук и се разбърква, докато течността закипи, и се сгъсти. Изсипете соса в малка купа.
Махни шишчета от руло от говеждо месо. Нарежете роли в половината диагонално. Подредете върху зелена салата с дървета поднос. Украсете с доматени клинове. Серви