Seafood Niçoise

INGREDIENTS
2 супени лъжици зехтин 1 праз, само бяло, цепен (1 чаша) 2 шалот, нарязани 6 до 8 малки червени картофи, нарязани на четвъртинки 1 консерва (15 унции) доматено PUR é д 1 до 1- 1/2 чаши бутилирани мида сок, 1 чаена лъжичка разделени солеви 1 чаена лъжичка Herbes де Прованс * 1/4 чаена лъжичка изсушен естрагон листа, 1 паунд морски миди или риба тон, нарязани на 1-инчови парчета 1/2 чаша нарязан костилка зрели маслини 1/2 чаша замразени френските нарязан зелен фасул (по избор) * Заместник 1/4 чаена лъжичка всеки втрива градински чай, натрошен изсушен розмарин, мащерка, риган, риган и босилек листа ПРИГОТВЯНЕ:
<Ли> Загрейте олиото в 5-литрова холандски фурна на умерена -висока топлина. Кук и се разбърква праз и лук в горещо масло, докато омекне. Добави картофи; готви за 10 минути, като се разбърква от време на време. Разбърква се в доматено пюре, 1 чаша сок от миди, сол и подправки. Оставете да заври на силен огън. Намалете температурата до ниска. Покрийте и оставете да къкри 40 минути или докато картофите са се сварили.
Ако сос е прекалено дебела, добавете останалата 1/2 чаша сок от миди. Добави миди, маслини и боб. Покрийте и оставете да къкри 5 до 6 минути, докато мидите са непрозрачни

Тази рецепта се появява в:. Френски