INGREDIENTS
4 обезкостени пилешки гърди без кожа (около 4 унции всяка) Сол и черен пипер 4 филийки (1/2 унция всяка) прошуто * 4 филийки (1/2 унция) всяка пушени проволоне ** 1 чаша спанак листа, нарязани 4 супени лъжици всички предназначение брашно, разделени 1 супена лъжица зехтин, 1 супена лъжица масло, 1 чаена чаша пилешки бульон, 1 супена лъжица сметана * тънко нарязан деликатесен шунка може да бъде заместен прошутото ** Swiss, Gruy è. повторно или сирене моцарела може да бъде заместен за пушена Provolone. ПРИГОТВЯНЕ:.
<Ли> Загрейте фурната до 350 ° С &; F
да образува джоб, нарязани всеки пилешки гърди хоризонтално почти до противоположния край. Сгънете назад начало половината от пилешки гърди; поръсва пиле леко със сол и пипер. Място 1 резен шунка, 1 филия проволоне и 1/4 чаша спанак на всеки пилешки гърди. Сгънете горната половина на гърдите над пълнене.
Спред 3 супени лъжици брашно върху чиния. Холдинг пилешки гърди затворен, палто с брашно; отърсете излишък. Леко поръсете пилето със сол и пипер.
Загрейте олиото и маслото в голяма тенджера на средна температура. Поставете пилето в тиган; готвач около 4 минути от всяка страна или докато покафенеят.
Трансфер пиле да плитка тавичка. (Не мийте тиган; резерв, за да се направи сос.) Печете 10 минути или докато пилето вече не е в розово център и сокове, експлоатирани ясни.
Смесете пилешки бульон и сметана в останалата 1 супена лъжица брашно в малка купа. Изсипете сместа в пилешки бульон запазени тиган; топлина на средна температура, като се разбърква непрекъснато, докато се сгъсти соса, около 3 минути. Лъжица сос върху обслужващи плочи; топ с пилешки гърди.
Съвет Прошуто, италианска шунка, е подправена, излекувани и се изсушава на въздух, не пуши. Виж за внесени или по-евтин вътрешен прошуто в деликатеси и италианските пазари на храни. Тази рецепта се появява в: Италиански Хранителна информация: Sodium 854 мг Протеин трийсет и три грама Fiber <един грама въглехидрати 7 грама Холестерол 105 мг наситени мазнини 9 г Общо мазнини 23 г От мазнини 57% Калории 371
Извличане на знание