Jims Mexican

INGREDIENTS
3 опаковки (10 унции всяка) замразени накълцан спанак 1 глава лук, нарязан 1 скилидка чесън, кайма 1 супена лъжица масло от рапица 2 Анахайм люти чушки, * печена, обелени и смлени 3 пресни tomatillos, печена, ** люспи отстранени и нарязани 6 супени лъжици без мазнини заквасена сметана (по желание) * Chiles да жилят и дразни кожата, затова се носят гумени ръкавици при работа с чушки и не докосвайте очите си. ** Да вдигнем тост пресни tomatillos, подгряване тежък тиган на среден огън. Оставянето подобен на хартия люспи върху, тост tomatillos, обръщайки се често, на около 10 минути или докато обвивки са кафяво и интериорен плът е мека. Отстранете от огъня. Когато изстине достатъчно, за да се справят, извадете и изхвърлете люспи. ПРИГОТВЯНЕ:
бавен котлон Directions
<Ли> Сложи замразени спанак в бавен котлон.
Cook и разбъркайте лука и чесъна в олио в голям тиган на умерен огън около 5 минути или докато лука е омекотена. Добави люти чушки и tomatillos; готвя и се разбърква 2 до 3 минути. Transfer смес да се забави котлон. Покрийте; варете на слаб 4 до 6 часа. Разбъркайте преди сервиране. Нагоре с dollops заквасена сметана, ако желае.
Видео Забележка Анахайм люти чушки са кръстен на града в южна Калифорния. Те са леки и сладка само с намек за топлина. Anaheims са зелени и имат дълга, тясна форма. Те са на разположение целогодишно, пресни или консервирани. Както всички люти чушки, Anaheims са богати на витамини А, С и Е, фолиева киселина и калий. За да тост люти чушки, отопление на тиган или чугунен тиган на средно-висока температура, докато капка вода sizzles. Cook люти чушки, няколко наведнъж, обръщайки се от време на време с щипки, докато те са почернели навсякъде. (Chiles също може да се проведе пряко във газов пламък с дълга дръжка вилица.) Поставете горещите люти чушки в пластмасова или кафяв хартиен плик; нека седне 2 до 5 минути. Извадете ги от чантата след това ги обелете чрез остъргване на разстояние тяхната овъглена кожа. Отрежете върховете със семена ядра. Нарежете люти чушки надлъжно на половинки. С върха на нож, изравям вените и всички останали семена. Заместващите Две паунда на пресен спанак (около 5 литра) или други Зелените като открадна спанак или смесени диви зеленчуци могат да бъдат заместени за замразени спанак. Ако се използва пресен спанак в пакет, не забравяйте да отрежете стъблата и се измиват добре листата в няколко смени на вода, за да се отстранят всички пясък преди кълцане. Тази рецепта се появява