Турция Mole

INGREDIENTS
2-1 /£ 2 Бутчета от пуйки или 3-1 /2 кг пилешки бутчета 1/4 чаша нарязани или slivered бадеми, или безсолни фъстъци, печени, 2 супени лъжици сусам Mole сос (рецептата) 1/4 до 1 /2 чаена лъжичка захар (по желание) 1/4 чаша прясно нарязан магданоз 3 чаши сварен ориз ПРИГОТВЯНЕ:
<Ли> Place пуйки крака в STOCKPOT или холандски фурна; покриване с вода. Оставете да заври на силен огън. Намалете температурата до средно. Покрийте; къкри 1-1 /2 час или докато месото омекне (готвя пилешки бутчета 45 минути); отцеди. Охладете леко. Премахване на кожата, костите и мазнини; изхвърлете. Нарежете пуйка в големи кубчета.
Heat голям незалепващ тиган на умерен огън. Добави бадеми. Cook, като се разбърква често, от 4 до 5 минути или до златисто. Трансфер до бадеми малка купа. Добави сусам да тигана. Кук и се разбърква 4 до 5 минути или до златисто. Определете 2 чаени лъжички заделени за гарнитура; добавете останалите сусам да бадеми. Резерв за Mole Sauce.
Подгответе Mole Sauce.
Комбинирайте пуйка и Mole Sauce в голям незалепващ тиган. Оставете да къкри над средно-висока температура. Покрийте и оставете да къкри 10 минути или докато Турция е горещо. Добавя се вода или бульон, ако допълнително прекалено дебел; къкри непокрита ако тънка. Добави захар, ако се желае. Поръсете със запазени сусам и кориандър. Сервирайте върху ориз. Украсете по желание

Тази рецепта се появява в:. Мексиканска Хранителна информация: Доза: включва мол сос Fiber триграм въглехидрати 34 грама Холестерол 57 мг Наситените мазнини 3 г Общо мазнини 12 грама калории от мазнини 32% Калории 332 Протеин 24гр Sodium 110 мг ХРАНИТЕЛЕН БОРСА: Месо 2-1 /2 Растително 1 Fruit 1/2 Starch 1-1 /2 Fat 1