СЪСТАВКИ
7-3 /4 до 8-1 /4 чаши всички предназначение брашно, разделени на 2 опаковки (1/4 унция всяка) активната суха мая 1-1 /2 чаени лъжички сол за 2-3 /4 чаши вода 3/4 чаша меласа 1/4 чаша масло или маргарин 1-1 /4 чаши жълто царевично брашно ПРИГОТВЯНЕ: стара
Постепенно победи вода смес в брашно смес с електрически миксер на ниска скорост. Увеличете скоростта до средна; бие 2 минути. Разбийте в царевично брашно и 2 чаши брашно при ниска скорост. Увеличете скоростта до средна; бие 2 минути.
Разбърква се в достатъчно допълнително брашно, около 1-3 /4 чаши да направи меко тесто. Завъртете тестото върху набрашнена повърхност; изравнявам леко. Замесете тесто от 8 до 10 минути или докато гладка и еластична, добавяйки останалата 1/2 чаша брашно, за да се предотврати залепване, ако е необходимо
Shape тестото на топка.; поставете в голяма купа намазана. Обърни тесто, така че отгоре е намазана. Покрийте с кърпа; нека се покачва в топло място около 1 час или докато удвои в насипно състояние.
Punch надолу тесто. Замесете тесто върху набрашнена повърхност добре 1 минута. Нарежете тестото на две половини. Покрийте с кърпа; нека почивка 10 минути
Grease 2 (1-1 /2-литър) souffl é.; или готвене ястия или 2 (9x5 инча) питка тигани. За souffl é ястия, оформят всяка половина от тестото на топка; поставете в приготвените тигани. За питка тигани, ставам половината от тестото на 12X8-инчов правоъгълник с добре набрашнена точилка. Като се започне с един 8-инчов страна, запретнем тесто стил желе-рол. Pinch шев и края, за да се запечата. Поставете хляб, шев страна надолу, в подготвената тава, завиете краища под. Повторете с останалата тесто. Покрийте и оставете покачване на топло място за около 40 минути или докато удвои в насипно състояние
Загрейте фурната до 375 ° С &;. F. Печете 35 до 40 минути или докато хляба се зачерви и доброто куха, когато подслушвани. Незабавно премахване от souffl é съдове; . готино на телени стелажи
Тази рецепта се появява в: Североизточна