<Р>
Launch Video Как Twinkies Work Twinkie Съставки
<р> моноглицериди и диглицериди, които заместват яйца в Twinkie рецептата, са съединения, които действат като емулгатори. Те стабилизират торта тесто, подобри вкуса и удължи срока на годност [източник: Ettlinger]. Много малко количество от яйце се използва за кваса на тортата. Полисорбат 60 предлага подобна функция да глицериди, водене пълнене Кремообразната на сметана, без използването на недвижими мазнини. Хидрогенирано скъсяване замества маслото, давайки утайка част от своята консистенция и вкус и удължаване на срока на годност.
вкуса тестове от експерти вкус показват, че изкуствено ароматизиращи масло се използва в утайката и изкуствен ванилия ароматизатора отива в пълнежа крем [източник: Ettlinger]. И двата ароматизанти са химични вещества, получени от петролна
<р> Въпреки репутацията на Twinkie, само на една съставка е действителен консервант:. Сорбинова киселина. Други съставки имат консервиращи функции, но сорбинова киселина има една основна цел - да го спира образуването на мухъл [източник: Ettlinger]
<р> Накрая, целулозна гума замества мазнините в плънката.. Тази съставка може да поеме 15 до 20 пъти собственото си тегло във вода. Той запазва за пълнене гладка и кремообразна.
След като всички тези съставки са смесени, те се излива в метални съдове с Twinkie-образни форми. Тестото се пече при 350 градуса F в продължение на девет до 12 минути [Източник: Ettlinger]. В дъното на матрицата е закръглена и тесто в горната част на формата се запечени от процеса на печене. След охлаждане, тортите са освободени от тавите и се обърнаха с главата надолу. Познатият кръг върха на Twinkie всъщност е на дъното, когато това е направено.
Автоматизирани машини носят Туинкис до серия от крем-попълване инжектори. Три инжектори едновременно пробива на дъното на тортата, тя изпълва с три " " гранули; на пълнене. Ако се вгледате в дъното на Twinkie, обикновено можете да видите къде се инжектира плънката.
<Р> От там, машини Увийте Туинкис в херметически затворени пластмасови опаковки. Те могат да бъдат опаковани поотделно или по двойки, в зависимост от това как те в крайна сметка ще бъдат продадени. Тогава увити Туинкис са опаковани в кутии, които са опаковани в по-големи кутии, които се товарят на камиони за доставка до магазините в Съединените
