Разгледайте статията Как Хайвер Works Въведение Как Хайвер Works
<р> Ти хвърли на линията и просто като примамка удря повърхността на водата, нещо щракне на стръвта. Скоро сте се приземи женска риба, узрели с яйца. Voila! Избягайте триъгълници тост: Имаш хайвер, A-списък мезе на
Не толкова бързо.. Да, неоплодени яйца от почти всяко женско риби могат да бъдат отделени от техните яйца чували, измиват, осолени и изядени. Но истинската хайвер, според US храните и лекарствата постановления, идва от само есетра. И, както ценители от цял свят ще свидетелстват, деликатността е търсен, често скъпи и често противоречива стока подправена с Mystique -. Вземане на есетрови яйца повече от обикновения сбор от техните части
<р> Като се има предвид, че хайвер е, в най-основната си, просто яйцата на риба, това е донякъде изненадващо тази сърна се е повишила до статут роялти. В някои части на света, хайвер е валута. В други тя е символ на статус почитан за своята текстура и вкус. В световен мащаб търговията правна хайвер подканва около $ 100 милиона, за да сменят собственика си всяка година; незаконна търговия увеличава десетократно този номер [източник: CITES]. Днес САЩ консумира лъвския дял - около 60% - от белуга хайвер, по-скъпите сорт, произведен от праисторически вид риба да изчезнат [източник: Pew Тръстовете]
<р> Въпреки обичан от чревоугодници. , фините разлики на хайвер често са неразбрани. Размерът и вкус на черен хайвер е толкова важно, тъй като рибата, от която той се прибира, и толкова разнообразни, колкото методите, използвани за запазване и съхраняване на крехките кълба методи. Казвайки " Обичам хайвер " е все едно да кажеш " Обичам всеки вкус на желирани бонбони "..
<р> На следващата страница, ние ще проучим как глобалното търсене на яйцата на риба е зареди криза населението
Какви видове на Fish Направи Caviar
есетра е дърводобива, беззъба риба с решително праисторически вид, чиито яйца са добити за хайвер
есетра понякога се нарича "?. жива вкаменелост " защото на няколко адаптации през хилядолетията. The <ги> Acipenser
родословно дърво включва 27 есетра, въпреки генетични маркери имат учени оспорват точния брой на различни видове. Някои есетра, като моруна, живеят един век или повече и продължи да расте - в действителност, една белуга достигна рекордните 4500 паунда и 28 фута дълъг, което е с размерите на къща на колела
<р> Яйцата. на в
[1] 