<Р> Твърде много захар може също да предизвика съпротива лептин. Лептинът се произвежда от мастните клетки, които казват на мозъка ти си пълен. Ако Вашия черен дроб получава претоварени с фруктоза, тя ще се съхранява захарта в мастните клетки, които след това ще пусне прекалено много лептин. В крайна сметка, мозъкът ви може да спре да я слушат. Така че няма да знам, че си пълен и запази плънка лицето си със захар.
Когато се консумират глюкоза, панкреасът произвежда инсулин за регулиране на кръвната си захар. Производството на инсулин води лептин, сигнализация на мозъка, че сте готови да яде, и намалява нивата на грелин, гладната хормон. Фруктозата обаче пречи на лептин и грелин не намалява, така че има двоен смъртоносен удар - мозъкът не знае, че си пълен и също смята, че все още сте гладни
<р> Средната американец консумира 22. супени лъжици или 110 грама на ден на добавена захар, повечето от които под формата на фруктоза [източник: Barclay]. The American Heart Association препоръчва драстичен спад - до 6 чаени лъжички на ден за жените и 9 чаени лъжички за мъжете [източник: Barclay]. Това е трудна задача, имайки предвид, че фруктозата се шмугна в почти всяка пакетирана храна там. Но знаейки безбройните опасностите, които дебнат в фруктоза, това е може би си заслужава да опитате. 
[1] [2]