неизвестното Ефекти от Caramel оцветяване
<р> Колас, диета и редовни, съдържат различни потенциално опасни съставки. Caramel оцветяване, открити в кола, е показал положителна връзка с риск от хипертония или високо кръвно налягане. В действителност, списанието на Американската медицинска асоциация проведе проучване и е установено, че не е на кофеин в сода, че повишено кръвно налягане, а по-скоро на карамел цвят, който може да бъде отговорен за повишения риск от хипертония.
Карамел оцветяване действа като емулгиращ агент, който поддържа ароматизиращи масла суспендира в разтвор. Тя се състои от нагряване на хранителни цели въглехидрати (като царевичен сироп) на високи температури. Обикновено киселина като оцетна, млечна или фосфорна киселина се добавя към прекъсне връзките между захарите, като се нагрява до карамелизиране. Резултатът е прегоряла захар, което е в света най-широко консумира (като тегло) хранителен оцветител съставка. Това не се среща само в кока-кола, но и в сосове, сосове и тестени изделия.
<Р> Човек трябва да поставят под въпрос защо тази добавка е включена в толкова много продукти. Ние сме едно общество, което се храни с очите си. Color е първото впечатление, че "поставя на масата" за други сетивни преживявания. Caramel оцветяване дава хляб по-дълбок оттенък на кафявото, предвижда бира с плътен външен вид и придава печени изделия еднакъв външен вид.
<Р> The FDA съобщава, че абсолютната безопасността на всеки оцветител за храни никога не могат да бъдат доказани. Решенията относно безопасността на цветни добавки се правят на най-добрите налични научни доказателства. Защото научното познание се развива непрекъснато, федералните власти често преглеждат по-ранни решения, гарантиращи, че оценката на безопасността на хранителни субстанции остава актуален. За момента, карамел оцветител е на GRAS (обикновено се смята за Safe) списък. Въпреки това, в рамките на една и съща тази обява, вие ще намерите високо фруктозен царевичен сироп и някои изкуствени подсладители, продукти с известни последствия за здравето.
<Р> Моят съвет? Прочетете етикетите на съставките на хранителните продукти, които купувате. Колкото по-високо е съставка на етикет, на повече от съставка има в този продукт. Закупуване на хранителни продукти, които са с по-кратък списък на съставките обикновено означава да се храни по-близо до оригиналния им, естествено срещаща се форма и по-малко на шанс на тази храна
[1] 