Peppers: Физически Weight

те станат напълно червено. След като зрели, те са по-нетрайни, така че те носят по-висока цена. Но много хора отдават предпочитание на по-мек вкус, че тези сортове осигуряват. Cubanelles, италиански чушки пържене, са малко по-интензивни в вкус и са предпочитани за пържене и sauteeing.
<Р> Hot Chili Peppers, или люти чушки (мексиканския дума за чушки) са популярни в цял свят. Зрелите червени обикновено са по-горещи от зелени. И все пак, формата е по-добър показател за топлина, отколкото цвят. Основно правило:. Толкова по-малки, толкова по-горещо
<р> Например, poblano или Анчо, Чили е по-дебели, отколкото повечето чушки и само леко топла. Анахайм, или консерви " зелени люти чушки, " също са доста леки. Халапеньо е популярна умерено лют пипер. Сред най-горещите са лют, Серано, и малки, огнена Habanero.
<Р> С всички чушки, за лъскав блясък и не сбръчкани, пукнатини или меки петна изглеждат. Чушки трябва да се чувстват тежки за техния размер, което показва, напълно развити стени.
<Р> Записани сладки пиперки в найлонова торбичка в отчетливи чекмеджето си хладилник е. Зелени хора остават твърди за една седмица; други цветове отиват меки в три или четири дни. Люти чушки се добре охладено в перфориран хартиен плик.
Подготовка и сервиране Съвети <р> За да се охлади огъня на горещи чушки, нарязани далеч вътрешната бяла мембрана и изхвърлете семената. Измийте ръцете си, прибори и дъски за рязане с вода и сапун след работа с тях и да използват ръкавици за предотвратяване на маслото от дразни вашите ръце. Избягвайте да докосвате очите, докато боравите с чушки.
<Р> чушки са вкусни сурови. Те се развиват по-силен аромат, когато варени; преварено, те са горчиви.
<р> Какво да направите, ако погълнете повече, отколкото можете да се справите? Да не се пие вода; той се разпространява огъня около устата си, което прави жегата още нетърпимо. Изследвания от вкус и мирис клиника във Вашингтон, окръг Колумбия, разкри, че млечен протеин, казеин, буквално отмива капсаицин, закаляване ада; така мляко е най-добре. Ако не разполагат с никакви мляко на ръка, яде филия хляб.

Когато това здравословно ястие се нуждае от малко повече цвят и удар, добави интерес към вашето меню с голямо разнообразие от чушки да пасват на всеки вкус и топлинна толерантност, докато помага да отслабнете

^{©
Стартиране Video Емерил Green:.. глинен съд Пот Колбаси и Peppers}