Въведение в Как Оцет Works

ина остава след тази втора ферментация; киселината има аромати, напомнящи на оригиналния ферментирала храна, като ябълки или грозде. Оцетна киселина е това, което дава оцет различния си проститутка вкус
<р> Pure оцетна киселина може да бъде направен в лаборатория.; когато е разреден с вода, понякога се продават като бял оцет. Въпреки това, оцетна киселини, създадени в лабораториите нямат открити в истински оцет фините аромати и синтезирани версии не притежават една свещ да оцети ферментирали естествено от захарно-натоварено плодове лято или други храни.
<Р> оцет може да се направи от много различни храни, които добавят свои собствени вкусове на крайните продукти, но допълнителни съставки, като билки, подправки, или плодове, могат да бъдат добавени за по-нататъшно подобряване на вкус.
оцет Сортове <р> оцет е чудесно за здравословен, светлина стил на готвене. В остър вкус често намалява необходимостта от сол, особено в супи и бобови ястия. Тя може също така намаляване на мазнините в рецепта, защото балансира аромати без да е необходимо добавянето на повече сметана, масло или масло. Оцет вкусове варират от леки до смела, така че вие ​​със сигурност ще намерите този, с вкуса, който желаете. Кратък поглед към някои от различните налични оцет може да ви помогне да изберете нов за вашите кулинарни приключения.
Бял оцет <р> Това ясно разнообразие е най-често срещаният тип на оцет в американските домакинства. Тя се състои или от зърнена основа етанол или лабораторно произведени оцетна киселина и след това се разрежда с вода. Вкусът му е малко прекалено тежки за повечето приложения за готвене, но това е добре за ецване и извършване на много работни места за почистване около къщата.
Ябълков оцет <р> ябълков оцет е вторият най--често срещаният тип на оцет в Съединените щати. Това светлокафяво оцет, направен от ябълков добавя проститутка и фин плодов аромат на вашата кухня. Ябълковият оцет е най-доброто за салати, сосове, маринати, подправки, и най-общите нужди на оцет.
Винен оцет <р> Това ароматно вид оцет се прави от смес от или червени вина или бели вина и е често срещана в Европа , особено Германия. Creative готвачи често преливане на винен оцет с допълнително вкус от завиете с няколко клончета от добре измити пресни билки, сушени билки, или пресни плодове. Red винен оцет често ароматизирана с естествен малина ароматизатор, ако не и със самия плод.
<Р> Качеството на оригиналния виното определя колко добър оцета е. По-добри винен о