Oven

фурна Печено Телешко Rib-Eye с Fava боб, пресен босилек и Vine-Печена Домати ДОХОДНОСТ Служи 4
<р> Episode 56: Меню Морган
СЪСТАВКИ
One 3½- до 4-килограмова /1.5- до 1,8 кг център нарязания телешко ребро печено, frenched (с 4 ребрата) Сол и прясно смлян черен пипер 4 супени лъжици /60 мл зехтин 2 чаши /350грама прясно обелени фава боб 4 лозя от чери домати (около 12 унции /340грама общо) 3 супени лъжици /около 5 грама тънко нарязан листа пресен босилек 2 супени лъжици /по-малко от 5 грама тънко нарязан пресен джоджен оставя ПРИГОТВЯНЕ:
За да се подготви телешко месо:
<Ли> Загрейте фурната до 350 ° F /180 ° С. Поръсете телешкото със сол и пипер. Загрейте голям тежък годни за фурна, тиган над средно-висока температура. Добавете 2 супени лъжици /30 мл олио в тигана и се готви на месо само докато тя е кафяво от всички страни (телешко, няма да бъдат приготвени чрез в този момент), около 8 минути.
Трансфер тигана във фурната и печено за около 55 минути или докато месото термометър миг-прочетете регистрира 125 ° F /50 ° C. Извадете телешкото от фурната и я оставете да почине за 10 до 15 минути

Междувременно подготви фасул Fava и домати:.
<Ли> Bring средна тенджера вода да заври на силен огън , Добавете фава фасул и варете в продължение на 45 секунди. Прецедете боба и ги поставете директно в голяма купа на ледено студена вода. Peel кожите на разстояние от фава боб.
Поставете чери домати за печене лист и поръсете с 1 супена лъжица /15 мл зехтин. Поръсете със сол и се пече във фурната за около 8 минути или докато кожата на доматите започнат да се разделят. Загрява останалите 1 супена лъжица /15 мл зехтин в тежка среда тенджера на средна температура.
Добавете фава боб, босилек и мента. Сезон зърната на вкус със сол и пипер. След фава боб са топли ги разделят между 4 чинии.
Извая телешкото между костите на ребрата и поставете една телешко месо котлет на всяка плака. Поставете една лоза на доматите на всяка плочка. Поръсете пан Разтопени капки и натрупаните сокове над телешкото, и служат

Тази рецепта се появява в:. Beef