Поширана Salmon С Sun

ДОХОДНОСТ Прави 4 порции
СЪСТАВКИ
4 филета от сьомга, 4 до 6 унции всеки 2 супени лъжици зехтин 2 супени лъжици ситно нарязан шалот 1 чаша бяло вино 2 супени лъжици пресен лимонов сок 2 супени лъжици нарязан пресен естрагон 1/2 чаша сушени домати, отново хидратирани 1 може (15 унции) артишок, нарязани на четвъртинки сол на вкус прясно смлян черен пипер 1 1/2 чаши вода или повече, за да готвя сьомга един куп кресон, изми и произтичат ПРИГОТВЯНЕ: <Бразилски> <ли> Загрейте зехтина в голям тиган запържете леко над средните топлина. Добави шалот и варете в продължение на 3 минути.
Топлината се увеличава до високо, добавете виното, лимоновия сок, естрагон, сушени домати и артишок, и оставете да къкри за 1 минута.
Сезон филето от сьомга със сол и черен пипер и ги добавете към тенджерата с достатъчно вода, за да покрие. Донеси течността да заври и се регулира топлината така, че сместа замират. Кук в продължение на 12 до 15 минути, докато сьомгата е просто свари. (Тънки филета ще вземат по-малко време, докато дебели филета ще отнеме малко повече.)
Извадете сьомгата от тигана и оставете настрана. Продължи да къкри течността за готвене, преди да е намалена наполовина.
Разделете кресон между четири плочи. Поставете сьомгата на върха на кресон, гарнирайте със сушени домати и артишок, и ръми горещата течност готвене над сьомгата. ! Сега се хранят и се радвате на това превъзходно ястие

Тази рецепта се появява в: Риба