1/2 килограмови малки червени картофи, обелени и нарязани 1/8 инча дебелина 1 чаша бяло брашно 1 чаена лъжичка кимион 3/4 чаена лъжичка сол, разделени на 2 чаши (8 унции) настърган сирене Чедър, разделени 4 яйца , разделена 1/3 чаша вода 2 супени лъжици зехтин 1/2 чаша нискомаслено (1%) извара 2 супени лъжици мляко 1/4 чаена лъжичка черен пипер 1 може (4 унции) зелени люти чушки, нарязани изцедени 1 средно червена чушка, Поставеният под номер и се нарязва на тънки ивици заквасена сметана и пресни ПОДГОТОВКА кантарион:
Комбинирайте царевично брашно, кимион, 1/4 чаена лъжичка сол и 1 чаша сирене Чедър в средно голяма купа.; хвърля да се смесват. Разбийте 1 яйце в малка купа; победи във вода и масло, докато смесени. Разбърква се в брашно смес само до царевично брашно се навлажнява.
Pat смес равномерно върху дъното и нагоре страна на намазана 9-инчов стъкло пай табела.
Place оставащите 3 яйца, извара, мляко, останалата 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер в блендер; процес, докато гладка.
Подредете половината от картофи в слой в земната кора. Поръсете със зелени люти чушки и 1/2 чаша сирене Чедър. Нагоре с останалите картофи и 1/2 чаша сирене Чедър. Подредете чушка ивици отгоре. Внимателно се излива яйце сместа върху слоя, което позволява да се просмуче смес чрез слоеве.
Покрийте напълно с пластмасова обвивка, сгъваеми краища под. Поставете кръгла метална охлаждане багажник вътре уок; попълнете тиган с 1-1 /2 инча вода. (Водата не трябва да пипате багажник.) Поставете пай табела на багажник. Донеси вода да заври на силен огън; намаляване на топлината към ниска. Покрийте тигана; пара 35 до 40 минути или докато сместа яйце е зададен. (Попълване на вода, ако е необходимо.)
Cool 10-та минута. Нарежете на клинове. . Гарнира се със заквасена сметана и магданоз
Тази рецепта се появява в: Мексикански