Пикантен Zucchini

INGREDIENTS
3 средни тиквички (около 6 унции всяка) 1/2 чаена лъжичка на сол 5 супени лъжици бял оцет 1 скилидка чесън, мляно 1/4 чаена лъжичка изсушена мащерка листа, натрошени 1/2 чаша зехтин 1 чаша бледата консерви нахут 1 /2 чаша нарязани маслини без костилки узрели 3 зелен лук, кайма 1 консерви Chipotle чили в Adobo сос, изцедени, семена, кайма 1 узрели авокадо, без костилка, изтънени, нарязани на 1/2-инчови кубчета 1/3 чаша натрошено сирене <ги> или
3 супени лъжици настърган кашкавал 1 Romano главата Boston маруля, сърцевината, разделени в листата Нарязан домати и кориандър клончета за подготовка гарнитура: стара <Ли> Нарежете тиквички надлъжно на две половини; нарязани половини напречно на 1/4-инчов-дебели резени. Поставете филийки в средно голяма купа; поръсете със сол. Хвърли да се смесват. Спред тиквички на няколко слоя хартиени кърпи. Нека престои при стайна температура 30 минути, за да се отцеди.
Комбинирайте оцет, чесън и мащерка в голяма купа. Постепенно добавете маслото, месене непрекъснато, докато превръзка старателно се смесва
Пат тиквички суха.; добави в съблекалнята. Добави нахут, маслини и лук; хвърля леко да се покрие. Покрийте и се съхранява в хладилник най-малко 30 минути или до 4 часа, като се разбърква от време на време.
Добави чили да салата точно преди сервиране. Разбъркайте леко да се смесват. Добави авокадо и сирене; хвърля леко да се смесват.
Сервирайте салатата в марулите-облицовани плитка купа или чиния. . Гарнира се, при желание

Тази рецепта се появява в: Мексикански