Пържен Beans

INGREDIENTS
8 унции сушени червени, розови или боб Пинто (1-1 /3 чаши) 4-1 /2 чаши студена вода 1/3 чаша плюс 1 супена лъжица мазнина или растително масло, разделено 1 малка бяла лук, нарязани 1 -1/2 ч.л. сол 1 малка бяла глава лук, ситно нарязан 1 скилидка чесън малка, мляно ПРИГОТВЯНЕ:
<Ли> Изплакнете обилно боб в сито под течаща студена вода, бране на всички отломки или повредени зърна
Публикувай боб. , вода, 1 супена лъжица мазнина и нарязан лук в 3-литрова тенджера. Оставете да заври на силен огън. Намалете температурата до ниска. Покрийте и оставете да къкри 1-1 /2 часа или просто докато зърна са нежни, не мека.
Разбърква се в сол. Покрийте и оставете да къкри на много слаб огън 30 до 45 минути, докато зърна са много меки. Не се отцеди. ** Flavor се подобри, ако фасул са получени до този момент, а след това в хладилник, покрити, за една нощ преди завършване рецепта.

Heat останалата 1/3 чаша мазнина в тежък, голям тиган на силен огън, докато много горещо. Добавете нарязан лук и чесън. Намалете температурата до средно. Кук и се разбърква 4 минути или докато лука е омекотена.
Увеличете топлина към висока. Добавя се 1 чаша неотводнената боб. Кук и се разбърква, стриване боб с боб или картофи донжуан.
Като зърна започват да изсъхне, се добавят още 1 чаша неотводнената боб. Кук и се разбърква, стриване боб с боб или картофи донжуан. Повторете, докато са били добавени всички боб и готвене течност и смес е грубо пюре. Регулиране на топлина, както е необходимо, за да се предотврати зърна от залепване и парене. Общо време за готвене ще бъде около 20 минути
Beans могат да се сервират като гарнитура или използвани като съставка за друга рецепта

Тази рецепта се появява в:.. Пилешки Tostadas / Мексикански