скара Турция с сос от червени боровинки ДОХОДНОСТ Прави 8 до 10 порции
СЪСТАВКИ
1 пресни или замразени пуйки размразени (10 до £ 12) 2 супени лъжици растително масло 1 консерва (16 унции) желиран сос от червени боровинки 1 /4 чаша доматен сос чили базирани 1/2 чаена лъжичка дехидратирани лук 1/2 чаена лъжичка изсушена листа от мента 1/8 чаена лъжичка черен пипер ПОДГОТОВКА Dash сол:
<> Li Cover 2 чаши Hickory чипове със студена вода в малка купа; кисне 20 до 30 минути
Подгответе грил за непряко готвене
Премахнете дреболиите от Турция кухина..; резерв за друга употреба или изхвърляне. Изплакнете пуйка със студена вода; подсушете с хартиени кърпи. Издърпайте кожата над шията; закрепете с метален шиш. Tuck крило съвети по гръб; връзвам крака заедно с мокра връв. Леко намажете пуйка с масло
Drain Hickory чипове.; поръсете половината от чиповете над въглени. Поставете пуйка, гърдата страна нагоре, върху решетка директно върху корито. Grill, покрити, на средна температура от 16 до 18 минути на фунт (около 3 часа) или докато вътрешната температура достигне 180 ° С &; F, когато се изпитва с термометър месо вмъква в дебелата част на бедрото, не се допират кост. Добави 4 до 9 брикети от двете страни на огъня на всеки час, за да се поддържа средна температура. Добавете останалата Hickory чипове след 1 час печене ** При използване на скара с топлина от едната страна (а не около корито), завъртете пуйка 180 &° С.; след 1-1 /2 часа време за готвене.
Комбинирайте сос от червени боровинки, чили сос, лук, джоджен, черен пипер и сол в малка тенджера на средна температура. Разбъркайте, докато топла и гладка. Махни 1/4 чаша сос да се използва като глазура
Brush пуйка с глазура два пъти по време на последната 1/2 час от времето за готвене
Трансфер пуйка с дъска за рязане..; покрийте с фолио. Нека престои 15 минути преди дърворезба. Вътрешна температура ще продължи да се покачва 5 ° С &; F до 10 ° С &; F по време на стойка. Сервирайте пуйка със сос от червени боровинки смес, претопляне сос, ако е необходимо
Тази рецепта се появява в:. Североизточна Хранителна информация: Sodium 251 мг Протеин 58 г Fiber един грам въглехидрати 24гр холестерола 171 мг Общо мазнини 11 г калории от мазнини 22 Калории 443% ХРАНИТЕЛЕН БОРСА: Месо 6-1 /2 Fruit 1-1 /2
Извличане на знание